“跟着兰总干，我们有底气”

东南网11月4日讯(福建日报记者　项裕兴　通讯员　邓文桂)

不高的身材，一头短发干练利落，见到兰爱珍，她正在为豆腐皮加工户邓国荣指导厂房建设。

“社里拨出盈余资金20多万元，改造加工户的设备，建设标准化厂房，实行人流物流分离，实行更严格的消毒措施，以提升豆腐皮的品质，扩大生产规模。”兰爱珍一边忙，一边对记者说。

兰爱珍是清流爱珍豆腐皮专业合作社负责人。从背着豆腐皮一家家上门推销，到如今产品供不应求，她让清流豆腐皮这一国家地理标志产品，走出深山、走出国门，领着村民走上致富路。

豆腐皮加工在清流已有800多年历史，嵩溪镇素有“豆腐皮之乡”的美誉。

过去，清流豆腐皮一直是自产自销，品牌多，标准不统一，质量良莠不齐，市场混乱。无序竞争的结果是，销售商将利润降到最低，将损失转嫁给加工户。

2008年，兰爱珍组建爱珍豆腐皮专业合作社，以自己的鑫珍牌豆腐皮为主打品牌，吸引110多户老加工户加入。

邓国荣是2009年加入合作社的。以前，他一年的收益才4万元左右。加入合作社后，他只管加足马力生产，不愁销路，年收益达10万元左右。

为保证豆腐皮的质量，兰爱珍请来省农科院和质监部门专业人员前来指导，开展技术交流。为减少加工户的成本，合作社还垫付费用，为经济困难的社员提供黄豆等原材料。

“成立合作社，就是要大家抱团闯市场，共同致富。”兰爱珍说。合作社成立后，统一品牌，统一质量，统一标准，统一价格，农户只管加工，合作社以保护价收购，确保加工户收益。

2012年，爱珍豆腐皮专业合作社被评选为省级示范社和全国示范社。当年7月3日，兰爱珍作为全国示范社的代表进京领奖。载誉归来，品牌效应放大，合作社销量大增。

“尤其是年底，订单特别多。去年底，仅上海的一份订单，就有近百万元，社员们忙活了近20天。”兰爱珍说，清流豆腐皮还远销德国、新加坡等国家。

为了在市场竞争中立于不败之地，兰爱珍不断研发新产品。“3年前，我们就开始做豆腐皮深加工，现在正准备推出即食、速食豆腐皮。同时，针对不同消费群体的需求，改变产品包装。”她说。

兰爱珍还注重创新营销模式，总是走在市场最前沿。今年，合作社引入电子商务模式，在福建农产品展示与技术交易平台注册域名网站，开设了嵩溪爱珍豆腐皮网店，并与三明市农办、供销社的“千合电子商务平台”链接，建立统一的网上销售平台。与此同时，省内直销店实现全覆盖，在上海、广东、浙江等地也开设了直销店。“我们划分送货区域，网上订货最快一天内就能到货。”兰爱珍说。

除了网络销售，兰爱珍还把眼光瞄准大城市高端社区。“我们在社区便利店设立直销点，方便上班族购买。目前已在北京、厦门、福州、广州等城市建立一批直销点，销售情况都很好。”兰爱珍说。

“跟着兰总干，我们有底气，合作社红火了，我们的收入自然就高。”加工户邹新良说，他年收入在20万元左右，去年底还拿到了合作社分的1万多元红利。

“社里116户社员，去年收入超过20万元的有20多户，其他也都在10万元以上。”兰爱珍说。合作社为村民提供种子、技术等服务，带动1000多户农户种植黄豆。明年，全县黄豆种植面积可增加到7000亩左右。

■记者感言

能人效应

爱珍豆腐皮专业合作社年产销豆腐皮1103吨，销售额达2000多万元，兰爱珍成为名副其实的致富领头人。她的优势在于，很早就做营销，从背着豆腐皮上门推销开始，一步步掌握了市场。

清流豆腐皮产业需要的就是一个领军人物，一个能把握市场方向的能人。兰爱珍把握住了机遇，掌握了市场，带领这个产业发展壮大，这就是能人效应。

群众最迫切的愿望是致富。能人有经济头脑，有致富能力，在农村很受群众欢迎。在扶贫开发中，需要外部支持，更需要自身努力，用好致富能人，带动的可能是一个产业，盘活的可能是一个村、一个乡甚至一个县的经济。