检查人员检查超市肉品检疫检验证件
东南网三明1月3日讯（本网记者 肖晓敏 通讯员 张林华）为保障群众节日食品消费安全，12月30日至31日，三明市食安办组织市食品药品监管局食品生产、流通、餐饮安全监管等相关科室与梅列区、三元区食安办和两区相关部门对三明食品安全情况进行了突击检查。
检查人员采取不打招呼、不发通知、直奔现场的方式，重点检查了市区食品生产企业2家、商场超市2家、宾馆饭店2家、学校食堂3家、定点屠宰场企业1家。经营者的后厨、仓库、冷库、检测室、盥洗室等消费者平常看不到的区域，成为此次检查的重点。
对食品标签标识不规范、相关食品加工人员未戴口罩、生熟食混放、“三防”及消毒设施不到位、生产加工卫生环境差、经营者台账记录不全、进货查验和索证索票制度落实不到位等问题，检查人员当场严肃指出。
并责令企业（学校）负责人落实责任、立即整改、消除隐患，对肉及肉制品生产加工企业、集体供用餐服务单位，检查人员要求坚决执行好进货查验和记录台账制度，对检查中发现的过期变质食品和添加剂等，当场予以收缴并销毁。
检查中，相关部门工作人员还适时进行了法律法规及有关知识的宣传，并要求生产经营者进一步完善制度、加强管理、落实责任，防范食品安全事故发生。
检查人员正在查看超市食品可追溯系统
检查超市食品标签标识
检查学校食堂台账 | 
