新春走基层 | 三明市市场监管局开展春节食品安全专项检查

筑牢“三个环节”安全底线，用心守护群众“舌尖上的安全”

东南网1月21日讯（本网记者 蔡晓卿 通讯员 周明星）新春佳节即将来临，为切实保障全市人民食品安全和身体健康，1月20日，三明市市场监管局党组成员、食品安全总监游荣纲，二级调研员陈春平分别带领相关业务科室人员，对三明市节日期间群众消费量较大的重点食品生产企业、商场超市、餐饮单位等开展专项监督检查。

在食品生产环节，检查组抽查了宜佳味食品有限公司、名佑（福建）食品有限公司生产状况，对其生产车间、原辅料仓库、包装材料仓库等场所能否持续满足许可条件；成品标签是否规范标注，是否存在夸大宣传现象；企业产品出厂检验记录是否完备；是否存在非法添加和超范围使用食品添加剂，以及食品安全“一品一码”追溯信息录入等情况进行了细致检查。

在食品流通环节，检查组抽查了沙县区金沙市场、新华都超市以及三元区安利专卖店经营情况，围绕酒类、饮料、糖果、食用油、乳制品等节日热销种类，重点检查了食品包装、标识、贮藏是否规范、是否明码标价，进口冷链食品“四证一单”是否齐全等情况。

在餐饮消费环节，检查组重点抽查了经营“年夜饭”的三元区玉富客家饭店、沙县区难得怪味饭店，对其食品经营许可证是否过期，是否存在超范围超负荷经营；从业人员是否持有健康证，健康证是否过期，是否严格佩戴口罩；“年夜饭”菜谱是否存在高风险食材；食材采购是否严格把关，特别是进口冷链食品是否落实“四证三全”措施；加工制作场所环境卫生是否干净整洁；加工制作过程是否规范到位；餐饮具清洗消毒是否按照规范落实到位；是否主动提供并提醒消费者使用公筷公勺，提倡文明节约用餐等情况进行全面检查。

检查中，该局要求各食品生产经营单位要切实履行食品安全主体责任和疫情防控主体责任，确保人民群众春节期间吃得安全、放心。对此次检查发现的问题，检查组要求辖区市场监管局跟踪督促整改，切实保障节日市场食品安全。

近期，三明市市场监管局结合当前疫情防控工作，组织全市市场监管系统开展节前食品安全专项检查，全面排查食品安全隐患和疫情防控风险，努力为广大人民群众过好节营造一个安全放心的消费环境。