东南网1月9日讯（本网记者 刘惠萍 通讯员 吴伟 许琰 文/图）沙县小吃闻名遐迩，经过20多年的发展，如今沙县小吃已有门店8.8万家，年营业额超550亿元，带动近30万人就业。在这支庞大的“小吃大军”中，女性从业人员占比超50%，撑起沙县小吃的“半边天”。

如何为小吃产业“娘子军”保驾护航？

近年来，沙县区妇联紧扣区委、区政府中心工作，在推进沙县小吃产业转型升级中发挥部门作用，成立了沙县小吃产业链妇女联合会，聚焦妇女创业就业、产业集聚发展、困难问题解决等方面精准发力，助力沙县小吃这一富民产业再领风骚。

组织强“链” 带动产业聚拢发展

新年伊始，在三明厨神食品有限公司生产车间，4条全自动化生产线马力全开，经过真空筛粉、真空和面等一系列工序后，一袋袋沙县拌面便新鲜出炉。

在厂区另一端的发货仓，公司总经理助理李如月正忙着调度工人将土豆粉、乌冬面等产品装车发往世界各地。“主要是广东、江西、江苏等12个省，还进入了意大利、美国等海外国家市场。”李如月介绍，去年1至11月，公司产量达10万吨，年销售额超1亿元。

厨神食品的自动化生产线。

除了忙公司的事之外，李如月还有另一个身份，去年4月，她被推选为小吃产业链妇联副主席。在实现自身企业发展的同时，身上更多了一份责任。

“加入以来，扩大了我们的‘朋友圈’，和本地的一些企业建立了合作。”李如月表示，此外，公司还通过产业链妇联，常态化向妇女提供工作岗位，帮助她们家门口就业。目前，公司女性员工占比达80%。

吸引龙头企业入“链”，辐射带动携手共赢，是小吃产业链妇联服务小吃产业发展的一个缩影。

沙县区现有食品加工企业106家，区妇联积极对接相关职能部门，以“生产基地、特色企业、区域市场”为重点成立小吃产业链妇联，打破企业边界，将产业链上一产、二产、三产女性凝聚起来。目前已在驻外小吃子公司成立妇女之家、妇女小组5个。

同时，选优配强执委队伍，吸纳链上龙头企业高管、科特派等13名优秀女性进入执委队伍，充分发挥“领头雁”作用，挖掘培育一批在小吃领域表现突出的优秀女性及家庭，发挥典型示范带动，形成产业链上协同互动、互促成长的良好氛围。

服务兴“链”，解决妇女急难愁盼

正值饭点，在位于广东省惠州市惠城区的沙县小吃店里坐满了顾客，店主俞女士在灶台前煮面、备餐，忙碌而有序。

“去年十月份店面翻修扩大面积后，客流量也越来越大，每天都是爆满。”俞女士笑盈盈地说。

俞女士在惠州开了五年沙县小吃店，积累了一定的客源和经验，一直想扩大店面更好地满足顾客需求。但是苦于资金不够，这个想法迟迟无法实现。

2024年7月，俞女士抱着试一试的态度，向产业链妇联反映了自己的困难。产业链妇联了解情况后，积极联系沙县农商银行为她办理“福膳·小吃贷”产品，并给予她优先受理、审批和放款的便捷服务。

“申请当天就获得20万元贷款。拿着这笔钱，马上就把店面扩张计划实施起来。”俞女士激动地说。

凭借这笔及时的资金支持，两个月后，俞女士的店铺顺利翻新营业。“现在每天营业额在2000元左右，生活越来越有奔头！”俞女士说。

“有了妇联组织，就像有了娘家。”这是产业链妇联所有成员的真实心声。

发挥产业链上龙头企业优势为妇女提供家门口的就业岗位。

成立以来，沙县区妇联聚焦小吃产业女性和家庭所需，围绕“精准化服务、动态化对接、常态化关爱”建立三项服务清单，主动链接各类资源，发挥农商银行等金融力量，推动“沙县小吃”巾帼创业贷、小吃创业卡等工作，解决妇女群体外出开小吃缺资金的难题。据统计，2024年，沙县农商银行为3170个家庭提供小吃贷款，用真金白银支持妇女在小吃领域创业就业。

此外，沙县区妇联还充分整合链上资源，召开服务供需对接会，向链上企业、创业女性发放服务清单60份，尽己所能解决急难愁盼；组织“走出去”到杭州、石家庄等地与女性小吃从业者座谈，听取她们的困难和需求建议；主动对接职能部门，积极为链上小吃企业（门店）和沙县小吃巾帼技艺传承人对接展位、提供免费广告位等服务；链接三明市护理学会资源，定期为小吃产业妇女科普健康关爱知识，并组织开展婚姻家庭辅导、留守儿童关爱等各类巾帼志愿服务，惠及1500多人次。

平台聚“链”，带动产业提速发展

“技能标准化是门店味道统一的先决条件。”“菜品在餐具上做些文章，不仅可以提升单价，也能增加客户的获得感。”......1月2日，新一期的门店经营培训在醉有才小吃培训中心开班，沙县小吃产业链妇联执委、醉有才培训总部负责人林丽苹正在给40多名小吃从业者讲授“培训第一课”。

林丽苹从事小吃培训工作多年，对学员的痛点和需求，她有最直观的感受。“在培训中，小吃业主们最关心的是如何提高营业额，我们充分利用产业链妇联这个平台，邀请食品企业、非遗传承人、优秀业主等群体为他们进行赋能。”林丽苹介绍，2024年公司已培训各类学员一万多名。

指导“宝妈”进行小吃技艺培训。

就业是民生之本。促进广大妇女高质量就业创业，既是满足人民美好生活需要的基本途径，也是高质量发展的重要内容。

近年来，沙县区妇联结合全区妇女的就业需求，立足小吃产业的特色优势，积极牵线搭桥，联合沙县小吃培训中心，通过社区微网格和各级妇联组织按需接单，努力提高妇女的职业技能。

小吃为媒，为女性从业者“增技赋能”。发挥小吃食品龙头企业带动作用，通过发挥“妈妈班组”“巾帼示范基地”等先进女性阵地的作用，先后成功带动数千名妇女增收，新增经济产值超千万元。开展沙县小吃技能培训，并为参训学员实行“三免三优先”，2021年来共培训妇女学员1400余人。助力13名小吃女性从业者获评沙县区小吃制作技艺传承人、非遗传承人等。

汇聚巾帼之力，助推小吃发展。接下来，沙县区妇联将认真履行引领服务联系职能，同全区广大妇女携手并进，在小吃产业转型升级的新征程中继续贡献“半边天”力量。