建宁：冬闲田里长出“黑金子”

东南网12月18日讯（福建日报记者 李烈　通讯员　陈晓星　阮晓平)

眼下，在建宁，冬闲田里种植黑木耳，成了农业经济舞台上的“新名角”，每亩纯利润可达1.5万元。

冬闲田里种起黑木耳

初冬时节，在建宁县均口镇的地栽黑木耳基地里，处处洋溢着丰收的气息。平整的田地竖立着一排排整齐的菌棒，菌棒交叉排列，整齐有序。

走近细看，菌棒上小黑花模样的木耳已经钻了出来，小的只有米粒大小，大的已近似成人的耳朵。

“往年这个时候，这些田块都荒在那。”基地负责人尤建国说，种植黑木耳最主要的就是气候、原材料和规模，这里的农闲田都经过土地整理，路相通、渠相连，便于采摘、运输和喷灌。

为何会想到在冬闲田里种黑木耳？尤建国说，2009年，他在浙江丽水做生意，看到当地的农民家家户户到了冬天特别忙碌，利用冬闲田种植黑木耳，那时就有了种植黑木耳的想法。

他从当地种植户那里了解到：黑木耳种植比较简单，劳动强度不大，投

资小，风险低，经济效益高。为了更深入了解，他决定在浙江多考察一些时间。每次去，他都带着纸和笔，并做好详细的笔记，回来之后再进行对比。经过多次考察，尤建国发现，建宁当地的气候和浙江丽水很相似。

今年，尤建国和朋友投资70多万元租下50亩经过土地整理后的耕地，建起厂房设施，并从浙江丽水请来技术员。

黑宝贝肚里装“垃圾”

建宁独有的特色农业，成为黑木耳种植的优势。

传统方法生产黑木耳，都是砍伐椽头粗的杂木，立架式生产。不仅破坏生态，而且生产方式落后，周期长，产出率低。而地栽黑木耳的做法是，在冬闲田里种植，用大量的锯末、木屑和庄稼秸秆做菌袋，配上菌种和专门的营养素，做成袋料棒。

建宁县是“中国黄花梨之乡”，全县有10多万亩黄花梨树，每年修剪下的梨枝条有两三万吨。

“原来，这些梨枝条，只能当柴火烧，现在可是宝贝，梨枝条，养分含量高，是黑木耳栽培的好原料。”尤建国说，利用废弃的梨枝条当原料生产黑木耳，与过去以椴木为原料相比，不仅每袋成本降低了，还可以有效地保护森林资源。

这黑宝贝肚里装的，不只是梨枝条。建宁是“中国建莲之乡”，原来一文不值的莲子壳也因为黑木耳，变废为宝了。据尤建国介绍，原来黑木耳栽培，需要加入麸皮、棉籽壳等配料，现在他们用莲子壳取代麸皮。

一亩地纯挣1.5万元

“黑木耳种植，时间短，效益高，一般为当年的10月至次年的4月，前后只需5至6个月。”尤建国粗粗给我们算了一笔账，第一年，一亩地从菌棒、铁丝、微喷设备，投入3万元，一亩地平均可摆放9000多棒，每棒利润1.5元至2元，一亩地纯收入可达到1.5万元至2万元。到了第二年，投入可减少，铁丝和微喷设备可重复使用，只需花点人工钱就可以了。

其实，冬闲田里种植黑木耳，好处远不止这些。“黑木耳采收后的菌棒，原材料都是无公害的，撕去外边的塑料袋回填到田里，用作有机肥，在第二年种植经济作物时，可少用化肥，大大减少农业面源污染，起到较好的减排效益，还可改良耕地的土壤结构。”尤建国说，种植黑木耳与水稻等经济作物在季节上和人力上也不冲突。

眼下，尤建国的黑木耳种植面积已发展到100亩。为了带领大家一起致富，他还组建了兴农黑木耳专业合作社，动员村民一起种植黑木耳，为他

们免费提供技术，并以每公斤54元的价格回收。

“平时，我都是做些小生意，已经好多年没种田了，去年，我把田租给别人，收租金，今年，我不仅收回了田，还向别人租了6亩地。如果不是加入了合作社，种了黑木耳，真不敢想象一亩冬闲田，竟然能收入1万多块钱！”村民尤火明说，跟他一样，均口镇已经有十几户村民加入了合作社，和尤建国一起种植黑木耳。

“现在，我与合伙人成立了公司，注册了商标，明年，黑木耳种植规模将发展到500亩。下一步要瞄准发展现代产业链条，利用现代化设备，统一菌棒接种，统一产品加工、分级、包装、销售，这样不但能大为减少风险，还可以提高产品附加值，增加收入。到时候利润空间更大，一朵朵黑木耳将变成‘黑金子’。”尤建国说。

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农业要发展，还得转思路

一个靠农业吃饭的山区小县，要如何搞活农业，提高农业的效益，最大限度地促进农民增收？答案只有一个——转变思路，调整结构，依靠龙头企业的带动，引导农民从传统农业中解脱出来，走特色的路子。

尤建国不走寻常路，瞄准冬闲田，引进黑木耳种植，成立合作社，带领村民致富。面对这份优异的成绩，建宁县委、县政府对尤建国加大扶持力度，在资金、土地上给予协调、帮扶。

农业要发展，还得转变思路，调整方向，打破传统农业思维，在市场经济条件下，特色就是竞争力，就是财富，谁拥有特色，谁就赢得了市场。

建宁县下大力气，从科技入手，从项目入手，调整农业结构，充分发挥冬闲农田的作用，通过土地流转，农田整合，积极组织与调动农民科学种养，并从畜牧、水产、农技部门抽调工作人员，成立服务小分队，给100多家种养大户建立档案，进行跟踪服务。

眼下，在建宁县，越来越多的农民在冬闲田里“刨金挖银”。据了解，今年全县利用冬闲田种植黑木耳、泡菜、莴苣、萝　卜、草莓等秋冬种作物6万多亩，放养鸡、鸭等家禽30多万羽。