东南网三明11月4日讯（本网记者 刘惠萍 通讯员 许琰）黄精淮山炖鸡汤、杜仲茯苓炖牛腩、金线莲猪骨汤……近日，由福建中医药学会药膳分会与沙县林业局共同主办的首届药膳炖罐大赛在三明沙县马岩森林康养基地举行。

比赛现场，来自沙县各乡镇街道与餐饮店的大厨们纷纷各显神通，用自己的巧手制作出一道道色香味俱全的药膳美食，精致的摆盘、浓郁的香气，不仅让现场评审大饱口福，还吸引众多观赛的市民游客纷纷拿出手机拍照留念。

作为三明市第十六届林博会的重要活动之一，本届药膳炖罐大赛的原材料，全部选取在沙县当地应用历史悠久、色味俱佳且营养价值显著，并适合当地种植的药膳品种。活动旨在充分利用中医药文化资源，传承药膳美食文化，不断推进沙县小吃炖罐传承与菜品创新，同时深入挖掘三明道地药材“明八味”的开发、推广和应用，带动森林康养、林下种植以及小吃产业的融合发展。