储藏保鲜技术将建宁黄花梨销售期延长至10个月

“梨花下卖梨，让我们游客饱眼福又享口福。这梨又甜又脆，口感和鲜梨一样。”3月27日，在“中国黄花梨之乡”建宁县桃梨观赏园，福建首届“花海跑”引来四方客。热闹的花海中，建宁“梨王”曾小福展销的3500公斤黄花梨被游客抢购一空。一箱4公斤的黄花梨卖50元，价格是销售旺季时的3倍。

建宁县现有黄花梨种植面积12万亩。黄花梨集中在七八月份上市，市场一时难以消化。黄花梨肉厚汁多甜度高，存储期短，运输损耗大。因此，果贱伤农的事件不断上演。曾小福是福鑫莲业食品有限公司总经理，是种果、贩果大户，也曾饱尝苦果。一次，在外地，他不得不以8元10公斤的价格挥泪甩卖，亏了2万多元。

如何突破黄花梨保鲜期短、销售期集中的瓶颈，创新供给模式，让建宁黄花梨产业蜕变升级，拓宽市场，增加效益？建宁县政府和企业一直在寻找突破口。

2014年“6·18”福建项目成果交易会上，福建农林大学推出了研究6年的黄花梨储藏保鲜技术成果，让曾小福如获至宝，用70万元购买了这项专利技术。2015年“6·18”，双方签订校企合作协议，在建宁县食品产业园区建设冷库，省农林大学全过程监管，储藏保鲜技术将黄花梨销售期延长至10个月。当年7月，1000吨黄花梨入库冷藏，成为首批保鲜的“幸运果”。由于错开高峰销售，“幸运果”自然走俏。今年，在大量市场前期推广的基础上，黄花梨冷藏储存规模将扩大到5000吨。

建宁县鼓励企业提升黄花梨的附加值，增加果农收入。去年，曾小福的福鑫莲业食品公司推出黄花梨果醋饮料产品，曾经无人问津的小果、碰伤果，摆脱了被丢弃的命运。

建宁县大力培育电商企业，为黄花梨等农产品铺设销售“捷径”。福鑫莲业公司将“农产品可追溯体系”引入黄花梨销售，从去年夏天开始，购买黄花梨的消费者只需用手机扫描标签上的条形码，就可以得知产品的生产农户、产地、采摘日期等信息。