宁化精准扶贫客家小吃培训中心投入使用

4月6日，宁化县精准扶贫客家小吃培训中心建成并投入使用，首批迎来了50名新学员。

新建的精准扶贫客家小吃培训中心位于海西（宁化）客家美食文化城7号楼，建筑面积2334平方米，总投资2000万元。现有理论和实践教师8人，其中3人为“福建闽菜大师”，5人为小吃制作能手。中心于2015年9月着手装修设计，今年4月初完成教学设备安装并投入使用，主要设置学员理论培训室，食材清洗区、实践操作间、餐厅、宿舍、教职工办公室、展览室、学员创业实践体验店等，每期最多可培训学员130人。

小吃产业具有门槛低、投入小、见效快的特点。宁化客家小吃品种多达300余种，主要源自中原一带汉族先民饮食习俗，距今有1000多年的历史。为了发展宁化客家小吃产业，帮助贫困人员脱贫致富，这个县于2013年依托宁化客家小吃培训中心，成立了三明市扶贫开发协会培训点和县精准扶贫培训基地，并制定实施了客家小吃产业精准扶贫计划。参加培训的贫困户可享受免费培训，免费吃住，免费发放一套厨师服装，免费赠送一套宁化客家小吃标准餐具，优先推介就业，优先安排贷款等政策。经考核合格后，学员获得由国家人社部门颁发的中式烹饪初级、中级职业资格等级证书。截至目前，共培训149期，培训学员8273人，其中贫困户学员729人，占学员总数的8.8%。