三元莲花峰脚下 家酿“顶太红”醉他乡

顶太风情，酒缸伴行。

顶太村部的空坪在二楼。这里还是村幸福院、三元区书法创作基地。

莲花峰下

车子盘山而上，停住时，恰好靠在顶太村的腰部。

半岭上下，民居多依岭梯级而建。悬空时，则吊脚而立，任由一旁的石径拾阶而上。古木掩映，哪里掩得住诗情画意！

岭头推平，成为全村最大的平地，曾经建成小学：两栋都是双层的洋楼，相对着围成一座小型的城堡，中间的操场与二层走廊齐平。类似民房五开间，两边厢房，正厅却是通透的，凭栏眺望，黑瓦白墙聚集在脚下的岭崙、涧坡边，像是听从了谁的调遣。

这里海拔近千米，若是雨后，所见尽是流岚，一片一片飘过眼前。

拆点并校后，校舍成了村部。如今，它也是顶太村的幸福院、三元区的书法创作基地，有床，有食堂，当然更有顶太老酒——酒缸罗列，酒旗飘扬，连房间都取名“蒸饭”、“压榨”、“窖藏”等等，颇有“酒人合一”的况味。

校舍后面是太保庙，建于乾隆十五年，面阔三间，埕约两桌，老人们喜欢在此怀旧。旧时，官道从杜水、坑源诸村爬上来，过此岭峡，再往草洋上去，可通大洛、尤溪，可抵沙溪洋口仔码头。所以，庙旁便有一家商铺兼作客栈，用于打尖，百年前写在门额的“杏花村”，字迹依然显豁——当年畅饮的想必正是家酿的“顶太红”？

“顶太红”早年就贩入省城了，靠的是水好，气候适宜。顶太村之上是莲花峰，海拔1507米，森林茂密，溪涧深幽，荒无人烟。这里是东牙溪水库保护区，用这山泉酿酒，酿出了美食：他们喜欢以酒当水蒸糯米饭，内加青豆、五花肉，爽滑、绵柔、醇香；以酒当水，加糠煮蛋，香甜滋补。村里某八十老翁，一天两顿饮酒佐餐，上下岭峡，大气不喘。

清代古民居“中和堂”门楼，题额“余庆”。

顶太人家

顶太人家都姓张。

唐开元二年（714年），张儒（名敬斋，字子贤，号开先）由河南光州固始县入闽，生慈、思二公。慈公来剑浦卜居沙阳流澜阁（即：贡川北郊牛栏角），后裔张伯四在贡川生华狮、华豹，时值元末乱世，人往山里躲，先在沙邑二十四都白水村放牛，洪武二年迁居草洋，开基立祖。

明末，原居顶头的朱姓人家纷纷外迁，张伯四的十三世孙光明公见山清水秀，便于崇祯十六年迁居于此，雄心勃勃，更名“顶太”。他的后裔心领神会，建书院“育英楼”时，额题“大也”二字，以励子弟。

村部下方，有一座清末民居“中和堂”，门楼残存，条石为框，方砖砌墙，额书“余庆”，仍显往日大户气派。它是一座堡式建筑，曾有围墙，墙边建护厝，上下堂，两边厢房。正厅雕梁画栋，窗雕精美。天井四边及地面，全是条石铺砌，这在顶太村是不多见的——除了这位主人建的另一栋大厝“光裕堂”。

光裕堂在中和堂下方，也是条石构筑的门楼，也是堡式建筑，只是铺砌在天井的条石开裂破损，与房屋不太相配。面对疑问，屋主告诉我，曾经失火，连围墙都烧塌了。哎呀呀，他若地下有知，岂不气煞！

我说的是光明公五世孙张孔文（17351808年），字显圣，勤俭持家，孝顺长辈，去岳父家时自带米团，若没留饭就在归途自己充饥。他以“孝友”扬名乡里，同治二年获赠匾额“廼光锡类”——意为光大其善。善从何来？行孝。所以，门楼题额“余庆”，暗含“此乃积善人家”之意。正是他，建了光裕堂和中和堂，还建书院延师课子，让周边7个高山村的童生都来这里读私塾，从而斯文蔚起。

孔文公之子张方道，字庆南，以“义行”享誉乡里，同治五年获赠匾额“品格端方”。方道次子张兆宏，字珍雅，别号斐然，一听就是读书人，道光十二年捐纳国学生，获赠匾额“碧沼蜚声”——碧沼为莲池绿水，盛赞他善心慈悲。

以上三块匾额，都是官方所赠，中和堂张氏后裔耳熟能详。积善既久，人才出矣——

张兆宏之子张锡龄（18261890年），字梦九，别号介眉，道光二十八年入泮，22岁中秀才，48岁由增生捐纳贡生，“贡元”之匾高悬于中和堂大厅。14年后，他的长子张洪运，字茂千，别号西园仙株，中秀才，又过16年，由郡庠生捐纳附贡。

一个不足百户人家的高山村，百年间竟然三代光耀，五世拔萃，堪称“顶太”！

当然，居于高山，地处要道，顶太人不乏武功。乾隆五年（1740年），县尉率兵上山剿匪，山高林密，反遭匪徒伏击围攻。危急关头，派人向张氏求救。族长公迅速调集青壮男丁，呐喊着赶赴失陷地点，内外夹击之下，击退了匪寇，宗祠获赠匾额“虎伏技神”。

醉了他乡

顶太村有“十八学士”——那是人们对半岭涧边十八株百年水杉的美称，也是对顶太人护卫东牙溪源头生态的赞赏。当然，美的生态也给予甜的回报：山花次第开放，蜜蜂长年飞舞，顶太有了“中蜂养殖专业合作社”；冬至后，顶太人用山泉酿酒，家家炊蒸，户户飘香，少的几坛，多则四十多缸，年产3000余斤。除了自饮、待客，更多的酒以“顶太红”品牌外销，醉了他乡。

此前，下派顶太村支部第一书记余孔振力荐顶太酒，推出“顶太红”。今年下派村支部第一书记小杨来自市旅游局，三句不离本行，思路围着休闲旅游转。于是乎，酒幌高高挑了起来，“农家乐”的招牌挂了出来，曲酿文化充满了村部廊厅，乡风民俗的资料开始收集了，新的停车场正在扩建……但是，游客等不及了，笑嘻嘻而来，醉熏熏而归，回望那白云深处时，总会竖起大拇指赞一声：顶太！

哦，顶太，不就是“第一”吗？