沈佳农：厦门金砖会晤唯一有机蔬菜供应商

举世瞩目的金砖国家领导人第九次会晤已落下帷幕。期间，福建沈佳有机农业科技发展有限公司成为厦门金砖会晤唯一有机蔬菜供应商，“沈佳农”品牌的有机蔬菜脱颖而出。

金砖国家领导人会晤，对会议期间的食品安全有着非常严格的标准。公司负责人蔡宝认为：“这代表‘沈佳农’有机蔬菜的品质获得了绝对认可。”

福建沈佳有机农业科技发展有限公司创建于2010年3月，已种植有机蔬菜7年多，形成了自己的一套种植技术操作规程，发展规模也不断拓展。2012年，公司的有机蔬菜获得南京国环有机产品认证中心(OFDC)和国际有机农业运动联盟(IFOAM)的双认证，是目前我省唯一获得双认证的有机蔬菜；2015年12月，在我省率先取得有机蔬菜供港备案基地资质，迄今仍是唯一一家……

离不开的好山好水

蔡宝，是洋中镇当地人，也是沈佳公司的创建人，原先一直在外做煤炭贸易。在做生意中，他敏锐地观察到随着经济快速发展，人们崇尚自然追求生活质量，关注食品健康已成时尚，于是决定返乡发展有机农业。

正好，洋中镇浮洋村想利用村里得天独厚的高山无污染条件，发展蔬菜项目。双方的想法一拍即合。

蔡宝请来专家进行考察。蛟中湖是浮洋村里的一片高山草甸，海拔上千米，远离城镇居民区、工矿企业、交通主干线，生态环境好，周围自然植被丰富，不与其他常规农田接壤，土地抛荒多年。从空气、土壤、水质等各方面来看，都非常适宜有机蔬菜种植。

找到了“宝地”，说干就干。蔡宝很快成立福建沈佳有机农业科技发展有限公司，并从福建农林大学、福建省农科院等请来技术专家，组成公司专家顾问团队，进行技术指导。

但真正做起来并不容易。山上没有路，没有电，也没有通讯信号，基础设施一片空白。蔡宝花了200多万元，修了条4.5公里通往山上的水泥硬化路，2014年10月18日正式通车。通过各方努力，终于通了电，现在山上还有了联通信号，解决了通讯问题。

刚建基地的钢架蔬菜大棚时，因为路小，钢管等材料拉到洋中镇后，要换小车拉到山上；山地没有耕作过，而石头又多，要一一清理……为此，每开出1亩地的成本和普通的坡耕地比，就要高出5倍，发展资金也紧张。

既然做了就要做好。蔡宝第一期成功试种80亩有机蔬菜，有芥菜、小白菜、韩国大白菜、紫映甘蓝、意大利生菜等品种。

几年来，公司种植面积、规模慢慢拓展，逐步完善蔬菜了运输冷链物流及配送中心。如今，公司在广东韶关、山东德州、云南昆明、安徽宿州、泉州、漳州、将乐、南平等地共有17个有机蔬菜基地，面积达2.5万亩，其中设施大棚面积2000亩；冷链物流方面，已有20部冷链车、冷库5000立方米等。仅位于洋中镇的高山区优质生态环境的生产基地总面积5320亩（含林下经济），其中核心区面积近千亩。

科技打造“绿色餐桌”

“将来农业问题的出路，最终要由生物工程来解决。”蛟中湖有机蔬菜基地的负责人黄荣男边带领我们参观，边介绍基地科技创新情况。

改土培土是基础，公司有自己的一套培肥地力措施。公司还有自己的病虫害防治集成技术体系，“这里自然植被丰富，在蔬菜病虫害防治方面，除了充分利用生物防治外，我们科学实施各种防治病虫害的植保措施。在大棚外安装了性诱捕器、太阳能灭虫灯等。在大棚内，利用防虫网切断大棚外来虫源，采用高温闷棚集成技术等，趋避虫害。”黄荣男表示，“整个基地以物理防治为主，生物防治和生物农药为辅。生物农药也全部采用通过有机认证的产品。”

沈佳公司重点投入农业科技设施。基地还采用了喷滴灌、水肥一体化、智能化育苗棚等“农业物联网+”专业管理技术措施。目前，整个基地已经安装了200多盏太阳能灭虫灯。

性诱捕器&太阳能灭虫灯

做有机蔬菜，要求高，可借鉴的经验也不多，沈佳公司也走了不少弯路。蛟中湖生态环境虽好，但因海拔上千米，雨雾多，蔬菜夏季要喷水通风，冬季要防寒抗冻，需要总结更好的技术和种植经验。采用以生态调控为核心的病虫害非化学类防控技术，防治病虫害是个大难题，2014年基地曾因斜纹夜蛾爆发，有机蔬菜产量减半。尽管如此，公司坚决不用化学农药，反复尝试，如今从植保措施，到种子处理、培育壮苗、合理密植等种植过程，再到采收与加工等，已经形成一套独有的有机蔬菜种植技术操作规程和产品质量管理体系。

沈佳公司致力用高科技农业设施的投入，做到产品“零”农残，环境“零”污染，打造了城市的“绿色餐桌”。目前公司已投入1.2亿元，其中洋中镇的有机蔬菜基地投入已达4000万元。基地可生产杭白菜、茄子、上海青等各类名特优蔬菜品种60多种，年产蔬菜2000多吨。

“有一个强大的技术团队很重要。”蔡宝介绍，公司在全国有技术人员60多名，其中专职技术人员15名，副教授以上职称的技术人员8名。公司还组建专家顾问团队，与福建农林大学、福建省农科院及院士专家工作站等对接项目，开展“物联网+”、大数据等信息技术与现代农业新技术、新方法融合应用等，并请专家进行技术指导，保障有机蔬菜种植和品质。

同时，着力培训一批有种植技术的工人。公司通过统一提供生产资料，统一技术和管理规程，统一品牌，统一销售等方式，确保采用国际标准化的ISO9001管理模式、全程监控跟踪，从源头杜绝一切污染源进入餐桌。

眼下，公司还以低碳经济、生态农业、循环农业的发展模式，发展鸡、鸭、鹅和高山冷水鱼等有机养殖。未来，还计划开发有机中草药、有机食用菌、有机凉茶、有机蔬菜（含冻干）系列产品深加工）等新项目。

营销面向高端市场

2011年3月，沈佳公司种出的第一批有机蔬菜上市销售，但结果很不理想。“那时候在市场上卖1斤2元没人要。”蔡宝回忆，“我们一边到处把菜送给别人试吃。剩下的直接留在基地喂鸡、喂鸭。”

即便如此，蔡宝走高端市场的决心没有变。他坚持从产品质量入手，着力打造以“沈佳农”品牌为核心竞争力的品牌农业发展战略，在国家商标局注册的“沈佳农”文字及图形商标，并成为农业部“全国蔬菜标准园”创建单位、福建省城市副食品调控基地、福建农产品质量安全可追溯体系建设试点企业及福建省名牌产品等。同时从延伸上、下游关联产业入手，公司生产出有机蔬菜冻干系列产品，目前该技术居国内顶级深加工产品水平。

在营销上，蔡宝运用全新的模式。他们定位高端VIP客户，通过送菜给顾客试吃，请顾客考察有机蔬菜生产基地，让客户充分了解与认识有机食品理念，在此基础上再填表申请。经审查核准后，再按普卡、金卡、钻卡3个档次，分别注入备用金。先预定后送货，沈佳公司统一按季节套餐搭配配送，全程用加锁的“菜篮子”由配送车送抵VIP客服处，以确保中途不调包、不变味、不短斤少两。目前已在福清、长乐、福州、厦门等地，有各类会员客户3500多个。

同时，公司还积极探索“生产基地+食品加工+生鲜商超”营销新模式。立足本土，辐射周边，进军港澳，形成三大板块市场布局格局。目前，公司已与港澳的百佳、永旺、惠康、吉之岛、吉野家、美思佰乐、一田百货，长三角的city’super,珠三角的华润万家、天虹超市、广百百货，沃尔玛山姆会员店、千滋百味、优吉等一流商超建立长期稳定的战略合作关系。

如今，在全国蔬菜市场总体供大于求的情况下，沈佳的有机蔬菜却供不应求。在省内市场，他们种出来的有机蔬菜平均每公斤卖到44元，而在香港、上海等地，平均每公斤有机蔬菜卖到了82元。原因正如蔡宝所说：“坚持做有机，所有蔬菜不使用化学农药、化肥、激素和添加剂，浇菜用的水都要是好的，完全按照有机标准种植，吃过的人都说好！”