将乐古法红糖线上线下齐飘香

●三明日报将乐记者站 陈雨丽

11月20日，将乐县黄潭镇电子商务中心的微店订单显示，单价79元的将乐西湖红糖1000克预售装，销量一共3440份。

“双11当天，限量3000份4500公斤的红糖促销装销售一空。双11过后，每天也有一些订单。目前，加上线下销售7500多公斤，一共卖了1.2万公斤红糖，相当于上年度一整年的销售量。”黄潭镇红糖产业、电商负责人沙世明总结了销售战绩。

红糖产业助脱贫

“今年，黄潭镇种植甘蔗300亩，预计生产红糖15万公斤。其中，16户贫困户种植甘蔗14.9亩，预计可产红糖7500公斤，户均增收1.2万元。”沙世明说：“我们的订单优先安排贫困户生产的红糖，目前这一部分的销售任务已完成。”

黄潭镇的“订单+农户”红糖扶贫产业模式，依托黄潭电商平台和县红糖技术协会，免费提供甘蔗种苗和有机肥等农资，提供种植全过程技术指导，并兜底收购红糖。

种植环节，组织工作人员到甘蔗主产区广西、漳州考察，从广西引进优质蔗苗，按照每亩1200斤种苗标准免费发放蔗苗10吨；按施肥和打虫时间节点免费发放有机肥、农药，做到贫困户种蔗零成本投入；同漳州、柳城甘蔗研究所签订点对点合作协议，组织甘蔗种植培训3期，红糖技术协会和住村工作队对甘蔗种植进行全过程帮扶，手把手指导种植、施肥、培土、剥壳等技术。

生产环节，黄潭镇投资30余万元建设生产基地，即将乐县首个红糖熬制点小作坊，按照SC食品生产许可标准实施标准化改造，新增改造标准化灶台18个，设立更衣室、晾干室、包装室等功能间，确保红糖熬制点与甘蔗种植配套发展，并免费为贫困户开放使用。

黄潭镇在完善红糖熬制工艺上下功夫，制定西湖红糖熬制工艺流程规范，规范榨汁、过滤、出糖、打沙、成型等18道工序，明确熬制所需材料及工艺要点时限，并制定《红糖熬制基地卫生保洁工作制度》，保障红糖品质。充分考虑榨汁、熬制过程中存在的熬糖师傅、柴火、晾干定型等问题，实行“基地减免收费+贫困户投工供柴”机制，保障红糖熬制过程流畅有序。

同时，黄潭镇在泰村、西湖村建立2个共100亩标准化种植示范基地，为贫困户提供甘蔗种植技术培训和实践指导的场地。

“通过入户走访，发动有种植条件的贫困户自愿报名。我们与首批16户贫困户签订了合作协议，只要生产的红糖质量合格，我们都按保底价统一收购。”沙世明说，红糖熬制完成后，有专门人员负责现场包装、销售、发货，并当场向贫困户付款结算。

谢地村贫困户熊树雅，今年75周岁，妻子瘫痪。去年饲养了一批鸡、鸭，收入8000元。今年，改种甘蔗1.5亩，预计产糖约750公斤，预计收入1.5万元。

线上线下齐开花

11月11日早上10点，将乐西湖红糖“买一送二”活动上线，即购买手提礼盒装红糖1公斤，赠送简装红糖0.5公斤和300ml保温杯1个。

仅11个小时，3000份促销装便被800余名买家认购完毕，沙世明说：“晚上9点多就卖完了，比预计卖得快。”

双11当天销售量的集中爆发，得益于一系列线上线下联动的营销努力。

将乐西湖红糖已注册“印象黄潭”商标，并聘请专业公司设计便携包装，较好地解决了原先古法红糖包装简陋、规格参差不齐的问题。沙世明说：“我们的包装有1公斤礼盒独立装和家居特惠装，今年请专业公司设计了新包装。”

参加中国森林旅游节、林博会等重点产品推介活动，申请国家地理标志产品，荣获福建好礼百佳旅游商品、“最将乐”伴手礼第一名等称号，将乐古法红糖品牌持续打响。

10月底，时长2分4秒的将乐西湖红糖高清宣传片在网上亮相，迅速被转发。线下销售同步进行，订单如雪片般飞来。

“将乐西湖红糖为古法手工红糖，熬制时间为每年的12月份，因此售出的红糖将于12月20日陆续发货。”新的促销活动已在酝酿中，黄潭镇党委副书记、镇长黄志寿介绍道：“目前的计划是，熬糖期间，将举办‘欢聚一糖’古法红糖熬制体验活动，并现场出售新鲜出炉的红糖。”