西洋柿饼走俏北美

晾晒

烘焙

永安市西洋镇素以“果镇竹乡”闻名遐迩，今冬柿饼加工十分红火，订单生产供不应求。

西洋镇地处戴云山南麓，四季变化十分明显，昼夜温差大,是南方落叶水果生产的最佳环境，故形成了“春桃、夏李、秋柿、冬桔”四季水果生产格局。据统计，全镇水果总面积38500亩，产量2.2万吨，其中大部分种植该镇自行培育的本土时令水果——“秋燕”水柿，面积达11371亩。

“秋燕”水柿，色泽橙黄，糖分饱和，成熟周期长等特点，特别适宜加工柿饼。

詹出秋是西洋的种果大户，他学的就是果树栽培专业，1986年林校毕业后回家专业种植水果，去年看到西洋柿子鲜销供大于求，他有些担忧，就联系了全镇51个水果经纪人大户，尝试在本地加工制作柿饼。去年春节，他在加拿大的同学李旭阳——263企业公司的CTO（首席技术官）回乡省亲时把詹出秋的柿饼带到加拿大、日本和美国销售，受到极大关注，故今年初秋，日本客商和台湾客户就上门订货。

詹出秋和他的经纪人所生产的柿饼，用纯手工逐个刨皮，清水浸洗，且杜绝使用任何添加剂。制作工序相当繁琐，每个柿子压制之前，得先从水槽捞出，稍放在露天筛子里晾晒片刻，待沥干水渍以后，再拿到专业的烤房里烘焙。出炉后的成品柿子，单饼要进行精心的套膜，真空包装，再最后装袋，所以他们生产的柿饼，质量上乘，安全健康，投放市场后，特别受台湾商户青睐。目前，仅台湾“宏远”公司一家就与果农詹出秋和其他经纪人共同签销1.25万公斤订单。詹出秋精心制成的“秋燕”柿饼，最远销到加拿大和美国的阿拉斯加，一个1公斤装柿饼礼盒，在加拿大和美国可卖到10美元，且供不应求。

（陈毅翔 陈凯升 文/图）