王世秋：追寻茶韵三十年

王世秋（右）在新建的大棚茶园内。

鹤翔春茶园一角。

●三明日报宁化记者站 张丽勍 范日樑 文/图

走进宁化县中沙乡半溪村翠子山，只见远处层峦叠嶂，俯视山下，茶树成片，绿意环绕，一排砖瓦房置身其中，屋边圈一塘水，养几尾鱼，波光摇曳，又鸡犬相闻，真是修养安生的好去处。

这就是鹤翔春茶庄，庄主王世秋年过花甲，寒风凛冽中却精神矍铄。他将我们迎进茶室，一副“茶园飘香进雅室，君子之交品清茗”的字幅映入眼帘，据主人介绍，这幅书画是当地一位村民朋友赠送，“他常来泡茶，又喜欢书法，而茶室之中缺一幅字，他送，我就收下了。”

我们天性喜欢亲近温和、内敛的人或物。和王世秋交谈，温文雅静，让人说不出的自在，一杯热茶下肚，去除了一路的风尘，屋外是清冷的早冬，屋内却温暖如春。虽然只是初次见面，主宾却相谈甚欢，一杯香茗，听他诉说着他的茶园故事，从荒山到茶园，茅屋到茶室，人也从壮年到须鬓斑白，以茶会友，让人忍不住对茶叶品评一番，中国茶文化经过千百年的发展，历经无数文人骚客的文化加持，无形中给茶贴上了一种高雅的标签，我们让王世秋说茶，他微微一笑，“喝了30多年茶，我只知道好茶入口有一种说不出的韵味，具体是什么我是说不出来的。”

而这说不出的韵味却一直让王世秋追寻了30年。

王世秋早年曾做过水果运输，走南闯北经常熬夜，待客，与茶结下不解之缘。上世纪八十年代末，一次在与湖南农大的教授朋友一起品茶，叙谈良久，教授点拨：茶饮于盛唐兴起，在中国流经千年而不衰，是一个可以长远发展的行业，改革开放，国家蒸蒸日上，茶的盛行在以后将是必然。

一句话惊醒梦中人。很快王世秋在家乡辽宁海城开起了全市第一家茶楼，慢慢改行经营起茶叶生意，“全国绿、红、黑、白、青、黄等，各类茶我茶楼都有，每天一大早，排队的茶客就在店门口等候了。”

一晃20年，诚然，在茶楼、茶生意里，王世秋有起有伏，无数雕栏玉彻在历史的长河中都失了颜色，但茶还是那茶，而王世秋独爱铁观音。

上世纪末，茶叶果如那位湖南教授所言盛行起来，并如日中天，好的铁观音估价数万元，而求之不得，王世秋作为旁观者，哪有不心动的。

2000年起，经数省多地多年的寻访，2007年，王世秋在宁化中沙乡半溪村找到了他中意种茶的宝地。“这里土质、环境、水肥条件都好，可以种出好茶来。”

这一年，他在这个村租下2000亩地开始了他种茶制茶的岁月。

在王世秋的心里，要种出心目中铁观音的韵味，不但要有好山好水好空气，还要有好肥。

为了让茶叶更绿色，无污染，2008年，他为茶山配套了10万羽的自动化养鸡场，用鸡粪沼液给茶山施肥，建立鸡——沼——茶生态种养模式。在宁化中沙半溪一呆10年，王世秋投入近2000万元。

如今，王世秋经营的鹤翔春生态农业有限公司已建成绿色茶叶基地1000亩，茶叶加工厂房1800平方米，“鹤翔”牌铁观音还通过了QS认证和国家绿色食品认证，获评“尚书品”优质茶，并获得2项国家专利奖，被评为省级龙头企业和国家级养殖示范基地。

“我在安溪开了个销售分店，只要我的毛茶一到安溪，很快就会销售一空。”王世秋自豪地说。

富贵不忘稼穑。王世秋的这座茶山，往来者商贾白丁皆有，半天功夫不到，有上门谈收购的，也有前来询问是否需要帮工的，他皆热情接待。对于当地的贫困户，鹤翔春还实施“基地托养型”扶贫模式，推行优先就业、优惠奖补和保底工资“两优一保”扶持政策，帮助他们脱贫致富。

我们让王世秋给自己现在的成绩打个分，他说成绩还谈不上，如今人人都追求着柴米油盐酱醋，购茶的人是多了，但真正喝茶的人却少了，他希望今后有更多的人是因为爱喝茶而购茶，也希望自己种出的茶叶品质越来越好。

冬至来了，真是种茶的好时节，王世秋已经备好了100亩钢架大棚，打好了窝，施下了底肥。“大棚种植，可以提高茶叶的品质，增加茶叶产量就是可以多采摘一季茶叶，可以提前20天采摘上市，避开雨水，杂草减少，减少劳动力。”

“冬季种下去，一个冬天根就能扎牢，来年春茶就能采一季。”王世秋对这片茶山满怀期盼，我们也希望老王的茶“道”越走越宽。