李德松：引领沙县小吃走上“电器化时代”

在三明德胜金属制品有限公司，工人正在生产面锅。

沙县人事人才公共服务中心 文/图

三明德胜金属制品有限公司是一家从生活经验中应运而生的小吃产业公司，而后引领沙县小吃走上了“电器化时代”，成为行业楷模。

2007年春节一过，沙县夏茂镇乐厝村小伙李德松就独自一人到上海经营沙县小吃。在此之前，他在江苏、浙江等省做过几年小吃。

这么多年，李德松一直有个“心愿”没有实现。那时，沙县小吃店使用的是燃气、燃煤型锅灶，“每天至少十几个小时被煤气味包围，影响身体健康。”李德松很苦恼却手足无措。他也曾经尝试用液化气替代，但总会遇到换气的麻烦，而且厨房温度较高，使用液化气较危险。

在李德松附近，还有不少来自富口镇和夏茂镇的同龄小吃业主。他们也很想改变现状，便在茶余饭后商量对策。电力，是他们认为最适合替代煤球和煤气的能源。

5月初，李德松与志同道合的小伙伴一起到“中国最大的厨具之乡”山东滨州参观学习。半个月后，他们在“第二根据地”杭州开始自学电力理论，摸索电产品零部件，不久便在杭州用电零部件加工厂里组装了第一套电面锅。

半年后，电面锅通过性能测试。2007年年底，李德松等人在杭州合资创办德胜的前身——“福建海格蓝金属制品有限公司”，主营电面锅、电蒸锅及节能型不锈钢厨具。“沙县小吃业主应该拥有更好的创业环境。我要让大家在赚钱的同时兼顾身体，远离危害健康的煤气和煤球。”李德松说。

经试验对比，李德松等人设计的电力不锈钢厨具设备较同类产品更节能，平均节能率在40%以上。它还继承传统厨具制作工艺优点，拥有更强的传热能力和保温性能，更经久耐用，也更卫生。曾有沙县小吃业主反映，使用电力不锈钢厨具让翻台率提高了40%。

据统计，去年，公司服务的小吃业主达2万多人，还有少部分黄焖鸡米饭、北京炸酱面等餐饮品牌客户。

2014年12月8日，李德松等人积极响应沙县县委、县政府返乡创业的号召，将公司迁移至沙县富口镇工业园区，更名为“三明德胜金属制品有限公司”，创建“速旺”品牌，主要生产和经营不锈钢厨具、电煮面锅、电蒸饺（炖盅）锅、保洁柜、油水处理器等沙县小吃厨房专用设备，在沙县设立门市部。

2015年，公司扩大经营范围，门市部增加代售酒店厨房餐具。同年底，三明德胜金属制品有限公司将厂房迁移至沙县金沙园区，厂房占地面积从200多平方米扩大到3000多平方米。

李德松还加盟沙县小吃集团，成立杭州第一家沙县小吃集团连锁公司，目前已发展连锁店60多家。