新一轮“猪周期”？猪价暴跌之后如何应对

●三明日报尤溪记者站 邱慧敏

“节前涨，节后跌”，生猪价格向来有这样一个规律。

去年11月，猪价突破每公斤16元；春节期间基本保持在14元左右。春节后，猪价迅速下跌，目前每公斤10元左右，最低甚至达9.4元，创下近年来低点。业内专家表示，这次猪价下跌速度很快。

猪价固然有涨有跌，但近期暴跌出人意料。

近期，中美贸易争端再起，受美国进口大豆加税影响，大豆粕价格有所上涨，而上周猪价每公斤涨了0.4元，随后又跌回来。

如何看待猪肉市场走势？如何应对？记者就此采访了业界人士。

市场行情影响 暴跌原因多样

猪价为何暴跌如此之快？

曾有专家预测，随着大规模禁养的实施，猪价势必会出现一个转折点，上涨只是必然。然而事实却相反，有不少人认为，这是新一轮的“猪周期”到来。

从2014年至2015年7月，猪价低价位运行，2015年7月至2017年11月，猪价高价位运行，持续时间不短，所以猪价进入低价位运行是正常现象。

尤溪县农业局畜牧站站长张宏盛认为，猪价波动有多种因素：节日过后，猪肉销售进入淡季；节日期间的国家储备猪肉投放市场；春节后，企业才开始陆续复工，深加工企业生产进度、产量有所收缩；进口猪肉也可能影响市场；2017年的养殖业整治告一段落后，一些规模生猪养殖企业开始恢复生产。此外，生产销售、运输屠宰，甚至猪肉深加工等各个环节，都有可能影响到猪肉价格。

据了解，去年来，尤溪对畜禽养殖进行了规范整治，对一些不达标的中小规模生猪养殖场进行了拆除或引导关停转产，共削减生猪存栏5.49万头。目前全县存栏250头以上的规模养殖场达118家，其中存栏5000头以上养猪场8家，存栏约22万头。因近期生猪价格走低影响，加上玉米等饲料原料的价格有所回升，养殖成本增加，不少养殖户开始减栏，目前全县生猪存栏减至20万头左右。

但尤溪县生猪存栏数量的变化，并未影响市场的猪价变化。

光华百斯特生态农牧发展有限公司总经理刘亚轩说：“生猪价格主要受国家市场行情的影响。”她认为，虽然有不少猪场关停，但也有一些规模、集团化的养猪企业扩建，实际上生猪数量并没有相对下降，市场供应仍然十分充足。同时，去年春节前华东等地区的暴雪低温天气，导致生猪运输不便、出现积压，春节后生猪集中出栏，遇上消费淡季，加剧了猪价下跌势头。

“随着人们生活消费水平的提高，肉食品、海产品等品种丰富了，选择也多了。猪肉已不再是主要的选择。”尤溪县锦祥畜牧发展有限公司董事长郑绍锦认为，中小养猪场被拆除，一些资本进入养猪业，养猪行业的大集团、大公司迅速扩张、弥补市场，带来的可能是能繁殖母猪存栏量、生猪产量的爆发式增长。这正是郑绍锦这样的普通中小规模养殖者最担心的：“我们每一分钱都要自己口袋投入，完全没有招架之力。”

养猪寒冬来袭 大多数人坚守

“日子不好过了，算上饲料、疫苗、母猪成本及药物保健等各方面的投入，一头猪的养殖成本大约要每公斤12元，现在销售生猪，外三元品种的生猪每公斤售价仅10元，而内三元品种的每公斤才卖8元多。每卖一头猪，大概就要亏损几百元。”生猪养殖业主们纷纷叫苦。

养猪业新一轮寒冬来了？会持续多久？不少业内人士表示无法预计，以前一般“猪周期”就几个月时间，每年都有淡旺季，但上一轮的生猪价格高价位运行达两年多，而且如今市场价格公开透明、信息传递迅速，猪价已越来越难以预测。也有人预测此次生猪价格低价位运行可能又要两年多时间。

“市场很敏感。养的猪一多，猪饲料价格自然上涨。对我们来说是雪上加霜。”郑绍锦说，最近玉米每吨已2100元，价格上涨了10%，大豆粕每吨3100元，价格上涨了20%。他的养猪场最近减栏4000头左右，现有存栏只剩下七八千头了。

中小规模的养殖场大多数也在对生猪进行减栏。郑绍锦除了加强生产各环节管理、淘汰落后母猪外，还想对企业进行设备升级改造，以降低养猪生产成本，提高生产效率，却苦于养猪企业融资难、贷款难。“甚至想储备猪饲料等原材料，也缺钱。”

“对于我们集团化运作的养猪企业来说，低价位低利润运营是常态，生猪产量仍要保持稳定，提高养殖效率是关键。”刘亚轩说，光华百斯特生态农牧发展有限公司是专业从事生猪全产业链发展的民营科技型企业，是农业产业化国家重点龙头企业、国家生猪核心育种场，年出栏生猪28万头，年产饲料60万吨。其中，尤溪县养殖基地年可出栏生猪10万头。

光华百斯特公司可以自己培育种猪，配方加工饲料等，形成了一条龙生产链，公司正重点抓猪场生产管理，通过饲料喂养避免浪费等细节，降低生产成本。同时，调整猪场内的结构，对出栏生猪、母猪、仔猪等进行结构调整，着力提高产能。

从生猪养殖到销售，谁是最大受益者？不少人说主要是屠宰环节受益。但从尤溪来看，和兴肉联厂是尤溪县城区唯一的一家屠宰厂，主要是代屠宰，收取代宰费用。受销售淡季等因素影响，目前城区每天生猪屠宰量为60多头，比之前少了10多头。

养猪场批发价暴跌，但市场上的猪肉零售价变化不大，目前排骨售价每公斤36元、腿肉26元左右、条肉18至20元，与之前相比平均每公斤下降2元多。业内人士透露，从事猪肉品经营的中间商、零售商成了赢家，基本上是多赚钱了。

在尤溪闽中农贸综合市场，一位不透露姓名的猪肉零售商表示，最近在市场卖一头猪，平均可赚五六百元。他说：“养殖场批发价跌了，我们的生意更好做了。但两年前，猪价低时，曾经一天才赚3-8元，能赚七八十元就相当于过年了。”

市场零售的猪肉价格基本保持稳定，但中间的受益天平却不断变化。

总而言之，这是养猪业的寒冬，中小规模养殖者甚至通过养猪专业合作社“抱团取暖”，也难以挡住市场大趋势，大多数养猪户只能采取保留适当优质母猪数量等各种方式坚守，希望养猪业的春天早日到来！

采访手记

做长做强产业链，增强市场风险抵抗力

潮起潮落，如何应对“猪周期”？

面对当前生猪市场的阶段性疲软，各养殖业主纷纷减少存栏数，淘汰落后母猪，优化结构，加强管理，降低成本。

如何抗风险？一些大集团、大公司养殖规模大，实力雄厚，能经得起风浪。

中小规模的养殖者，规模、融资能力有限，联合起来，抱团发展，似乎是一个好的选择。比如成立养猪专业合作社，实行统一品种、统一采购、统一销售价格等，以降低猪饲料、兽药等养殖成本，增强市场风险的抵抗力。有的还依托合作社专门成立公司，以帮助社员获得贷款。然而，抱团也并不容易。由于整体养殖规模不足等因素，在市场大趋势面前，简单抱团，显然不够，必须考虑深度融合，强化合作与发展。

当前，我国经济转入高质量发展的新阶段。生猪养殖企业经历饲料涨价、猪价大跌等多重打击，有人认为，此轮“猪周期”，行业将重新洗牌。危中有机，在大浪淘沙中努力坚守，兴许能坚持下来，在下一轮猪价高价位运行的“猪周期”中，就能趁机崛起，或占有更大的竞争优势。比如光华百斯特生态农牧发展有限公司，正是在历经风浪中成长起来的。如今这家公司正发展大规模一体化养殖，自己配方加工饲料、培育种猪，集约化生产。眼下，公司着手建设食品加工项目，进行猪肉食品深加工等，以做长做大产业链，提高猪肉附加值，平抑价格波动对公司收入的影响。这也许是一个较佳的应对模式。