林下飞出“五黑鸡” 叫响市场

●三明日报宁化记者站 范日樑 孙 星

7月5日，宁化县水茜镇沿口村一个百余亩的茶园养鸡场里，一大群黑冠、黑羽的鸡正徜徉其中，或觅食，或嬉戏。

“再过半个月这批鸡就可以出栏了，120元一公斤，已经基本被预定了。”基地负责人彭海雁介绍，这种通体黑色的鸡叫“五黑鸡”，肉质鲜嫩，营养价值高，很受欢迎。

林下养出生态鸡

彭海雁，今年41岁，早年在外地经营建材。2002年，怀着浓浓的乡愁，他回乡创业。

先是打理自家的20余亩茶山，后来又瞄准人们普遍追求绿色、健康食品的趋势，在水茜镇党委、政府协调下，承包下这片100亩的茶山，并从永安引进1000多只五黑鸡苗，开始尝试“种养”结合的生态农业发展模式。

说起养殖五黑鸡的经历，彭海雁打开了话匣子。他说，在茶山里养鸡比普通圈养成本要低很多，平时鸡就放养在茶山上，主要吃草籽、昆虫等天然食物，每天早晚再简单投食一次粗粮即可。茶山上养鸡，既可以除草灭虫，鸡粪还可以肥地，现在山上的台湾高山茶、铁观音和五黑鸡都是纯生态、无污染的绿色食品。

“小母鸡两个月左右可以出栏，公鸡大概得半年上下，”彭海雁说，出栏的小母鸡1公斤多，一只鸡一家人吃一餐刚刚好。

边养边总结经验

创业过程不可能一帆风顺，由于经验不足，养殖过程中他走了不少弯路。

2016年冬天，鸡舍每天都出现不少死鸡，请来镇畜牧站技术人员检查，发现这些鸡并非死于疫情。为了弄清原因，彭海雁连续几天蹲守在鸡舍，后来，发现原来冬天气温低，又没有母鸡带着，小鸡互相挤在一起取暖，由于鸡多，有的就挤死了。彭海雁立马给鸡舍装上“浴霸”，让小鸡平安过冬。

在山里养鸡不仅要防止鸡生病，还得防蛇和黄鼠狼。养殖场里，几只雪白的大鹅格外显眼。彭海雁说，到了晚上鸡就是睁眼瞎，很容易受蛇和黄鼠狼危害，最多的一晚损失过五六只鸡。后来，他在央视农业节目上看到鹅胆大好斗，是蛇和黄鼠狼的天敌，就给鸡“请”来这些“保镖”，效果非常好。

养鸡、种茶，彭海雁一边打理农场，一边从电视上和网上学习养鸡技术。为了增加鸡的食欲，他还在鸡食里添加细砂、食盐、玉米。经过三年的探索实践，彭海雁如今已经基本摸清养鸡的门道。

生态鸡叫响市场

“生态鸡每公斤120元，鸡蛋2元一个，每一批都能卖完。”彭海雁说，和圈养鸡相比，放养鸡运动量大，肉结实，更有嚼劲，不少客户吃过后，觉得非常好，经常有回头客订购。

彭海雁养的五黑鸡主要满足本地市场，在县城他还开了“腾伟农场”特产店，销售茶山上的这些生态产品。2017年销售额30多万元。

看着养殖场一天天步入正轨，彭海雁对未来充满了信心。

“茶山上新挖了4亩鱼塘，去年到现在陆续种下了500株黄桃、沙糖桔，通往茶山的路旁种满了桂花树，15亩大棚再过一个多月就能盖好，到时候种上三叶青，”按彭海雁的规划，不久的将来，养殖基地将变成一个集采摘、餐饮、休闲旅游为一体的生态观光园。