沙县：别样七夕民俗味浓

七夕当天，小允哲在桌前诵读。

梅增寿师傅在制作糖塔。

七夕，中国古代传统节日。传说是牛郎和织女一年一度相会的日子，古时候少女便在这晚齐聚庭院，摆上瓜果向织女星乞巧，同时也互相比赛针线活赛巧。近年来，“七夕节”在青年男女中衍变成中国的“情人节”。但在沙县，七夕是属于即将入学孩子的节日。

蒙学式，童真趣味的学前启蒙

8月17日，八点一过，家住莲花新村的黄瑶和丈夫就带着儿子谢宗允哲来到家门前，点烛焚香，祈求“七夕姐”降临启发智力，今后读书更加颖悟。

客厅的供桌上摆放着旗杆斗、糖塔、蜡烛等各式摆件，寓意各不相同。旗杆斗象征着三元及第、糖塔取意“雁塔题名”、四季水果代表全年丰收，每一样摆件都饱含着家人对孩子的美好期望。

焚香叩拜后，七岁的小允哲在家人的陪伴下诵读《三字经》《唐诗》，在描红本上写字，神情投入专注，家人们希望通过“蒙学式”启迪心智，让他从小培养勤奋学习的好习惯。

在沙县，自古有三登科的说法，即科举高中为大登科，娶妻结婚为小登科，七夕上学则被当做是小小登科，所以沙县人十分重视七夕“蒙学式”。

“蒙学式”通常是外公外婆的主要任务。只针对秋季就读一年级的学龄儿童。外公、外婆七夕前一天就要把准备好的糖塔、水果、爆米花等礼物拿到女儿婆家，还要为外孙准备书包、课本、描红簿、算盘等学习用具，以及扇子、水壶、雨伞，制作新衣服，精心挑选的旗杆斗等。

仪式过后，黄瑶一家人将糖塔敲碎混合爆米花和糖果分装成小包，贴上红纸送给亲戚朋友左邻右舍，让大家一起分享甜蜜与快乐。同时这也是一种通告，告诉亲朋好友：我家里的孩子初长成，已经到了上学的年龄了。

“蒙学式”不仅彰显了沙县人崇文重教的古朴民风，也寄托着沙县人希望孩子积极进取，发奋图强的美好愿望。

制糖塔，传承文化的古老技艺

传统的“蒙学式”，家里要准备的东西不下十几种，其中最具沙县特色的，就是糖塔。

糖塔，高约一尺，中空，由白糖熬浆后浇筑而成。一般糖塔分为两组，一组为糖塔和糖福禄寿三星，寓意有福、有禄、有寿；一组为糖塔和糖鳌鱼拜朝佣，鳌鱼为鲤鱼跳龙门，寓意学业晋升，拜朝佣是持笏的文官，寓意仕途高远。

今年65岁的梅增寿师傅有着40多年的糖塔制作经验，是沙县城区历史最悠久的传统糖塔制作手工艺人。每年农历六月十五左右，梅师傅就开始忙活做糖塔。

农历六月正是夏日里最热的时节，做糖塔对温度又十分讲究，高温熬煮白糖的过程中需要不断搅拌，起糖花是温度达到要求的直观表现，祖辈传下来的经验，温度是否合适全靠双眼看，为了不影响糖浆熬制和冷却，制作过程不能吹风扇，也不能开空调，往往不一会儿工夫，梅师傅便大汗淋漓。

熬煮完成后，需立即将滚烫的糖浆倒入磨具中浇筑定型，容量、角度、速度都有讲究，模具内糖浆是否贴合刻痕，糖浆是否厚薄均匀，全凭手感，对制作者的手劲、眼神都是不小的考验。

冷却后的糖塔外观洁白剔透，形象栩栩如生，在塔尖套上红色手工剪纸，十分漂亮。

“我们家做糖塔传到现在头尾已经是第5代了……”梅师傅说，坚守这份传统是因为他不希望沙县这份这么有特色的民俗文化消失。

(三明日报沙县记者站 许琰)