林博会美食为媒，架起两岸连心桥

三明日报记者 巫瑞万

11月6日上午，在林博会明台特色小吃展区，有一个摊位生意特别好，上前购买小吃的食客络绎不绝。这个摊位就是“台北101·台湾蚵仔煎”。

摊主陈志豪是第一次参加林博会。从摊位上方挂着的《台湾居民来往大陆通行证》上可以看出：证件签发地点是浙江，有效期限是2016年6月1日至2021年5月31日。

“我是应台湾美食协会的邀请，来三明参加林博会的，从起程到现在都非常顺利。”在他的摊位前，陈志豪一边忙着制作蚵仔煎，一边接受记者的采访。

据陈志豪说，做蚵仔煎是他父亲传承下来的。他喜欢制作蚵仔煎，除了两岸同胞都喜欢吃，有很大的市场发展潜力外，还有一个重要原因就是，蚵仔煎有一个有趣的起源故事深深印在了他的脑海里。台湾民间传闻，1661年，荷兰军队占领台南，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入，意收复失土。郑军势如破竹大败荷军，荷军一怒之下，把粮食全部藏起来。郑军在缺粮之时，索性就地取材，将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟然流传后世，成了风靡全台湾的小吃。陈志豪从父亲手上接过制作工艺和配方后，不断地努力创新。

陈志豪说：“在台湾就经常听人说，三明是个很不错的地方，各地名小吃很多，这次是特意来三明学习美食制作的。这几天，看到三明小吃确实很多，亲口品尝了很多小吃，已经从中学到了一些三明小吃的制作工艺。”他还表示，以后有机会会常来三明走一走，更深入地了解和学习三明的小吃制作。