三明沙县夏茂镇举办旅游美食文化节活动

开幕式现场热闹非凡

东南网三明11月24日讯（本网记者 蔡晓卿 文/图）11月24日，2018年“品牛系列 庆丰收年”夏茂镇“牛宴搭台 招商唱戏”暨旅游美食文化节在三明沙县夏茂镇隆重开幕。活动现场，不仅有精彩的文艺表演，还能品尝到天南地北超百种美食，吸引了来自各地的上千名游客。

牛肉汤

据了解，本次活动将持续到27日，给游客们带来一场舌尖上的饕餮盛宴。开幕式现场还举行了项目签约仪式。

牛肉丸

在百桌千人宴上，当地小吃夏茂牛系列也是一大亮点。夏茂牛系列即为全牛宴，有牛肉干、牛肚、牛筋、牛腩、牛百叶等，从牛头到牛蹄，经过烫、炒、焖、蒸、煮等烹饪手法，成为了一道道让人垂涎欲滴的美食。制作牛系列讲究细做嫩吃，占着糖醋酱，原汁原味地细细嚼舌。在当地，夏茂牛系列是红白喜事中不可缺少的主角，共有60多个品种，让人百吃不厌。

甜烧麦

夏茂小吃风味独特、品种繁多，除了牛系列，还有甜烧麦、芋饺、金包银、碱面、米浆灌肠等，及素有小洛阳水席之称的夏茂喜宴“三过汤”、味色俱佳的木炭烤鸭和被戏称为“夏茂红军可乐”的罗坑冬酒尤为出名。

米浆牛血

夏茂镇地处沙县西北部，是沙县小吃发祥地。近年来，夏茂镇依托牛系列等特色小吃，做足“吃”文章，把“吃”与“游”紧密结合起来，让舌尖上的美味，引爆更多“游”的项目。