沙县索桥头的李记小吃店推迟关门一小时

●三明日报沙县记者站 肖首洲 许琰

每天晚上临近22时，位于沙县索桥头的李记小吃店内，品尝小吃的顾客依旧很多。

店主李贤锦印象深刻，向莆铁路刚开通那段时间，每晚21时正准备打烊，就来了许多刚下动车的客人要吃小吃。在客人要求下，李贤锦决定，推迟关门一小时。

这一小时，小吃店每天增加营业额300元至500元。

交通的不断改善，为游客到沙县品尝小吃提供了便利，也为沙县当地的小吃业主带来更多的收益。

沙县小吃经过20多年发展，早已名扬海内外。特别是近几年，沙县小吃产业持续转型提升，目前共发展子公司21家、连锁店近2000家，标准连锁店进驻日本、美国，大获好评。

李贤锦是沙县小吃锅贴技艺传承人，曾代表沙县作为福建美食唯一代表入驻世博；去年2月，又代表沙县亮相韩国冬奥会美食展。

李贤锦告诉记者，他每年都要去全国各地推介小吃，交通很重要。比如去北京，过去需要将食材先运往长乐机场。现在只要花20分钟到动车三明北站或者三明机场就可以直达北京，十分方便。

南龙铁路通车后，福建省内连接地市的快速铁路环线正式成形，福建9个设区市间具备动车互通条件，形成“一体化”生活圈。李贤锦计划在沙县建设自己的配送中心，把更多的沙县小吃品种推出去。