将乐：西湖村的知青缘

●三明日报记者 刘岩松 曾凤清 三明日报将乐记者站 沙观球

走进将乐黄潭镇西湖村，村口牌坊上还挂着“西湖美酒迎亲人，五七知青进家门”的欢迎标语，语言质朴但透着热情，那是前些天村里举办纪念知青下乡50周年活动时留下的。

走在村里随处可见知青的元素，知青亭、知青苑、知青电影院、墙上的知青标语……风雨50年，西湖村的知青烙印不曾磨灭——

激情岁月烙下知青印

“别人问我们是哪里人，回答都是五七人。”今年79岁西湖村村民杨宜安说，“五七”是五七农场的五七，农场在当时十里八乡都家喻户晓。但在知青来之前，西湖村由于缺少田地且无水灌溉，农民的收成并不好，水稻产量低，只能种一些红豆、花生、绿豆。当时的顺口溜“西湖十样收，没米过中秋；黄潭三样收，有米到福州。”就反映了当时西湖村的收成差的状况。

1969年，第一批知识青年响应“知识青年上山下乡，接受贫下中农再教育”的号召，来到西湖村下乡插队，和村民成立了五七农场改变了西湖村当时没田、没水的状况。

“我们来了以后，第一件事就是平整土地。”曹传周是将乐县的本地知青，回忆起当时刚到西湖村的感受，就是石头多、茅草多、坟墓多。大家都打趣说“老虎吃猪看不见”，所以刚到黄潭村大家就开始着手平整土地，用肩挑、用板车拉，晚上月亮好的时候加班干，很快整出10块，加上新修的水渠就有水田了，然后种上新品种水稻，1970年的产量就有57万斤，比原来的十几万斤有很大突破，解决了大家吃的问题，同时还开始种果树和养猪，大家都干得风风火火。

黄潭镇周边竹子资源丰富，1971年，西湖村成立了筷子厂，从周边把竹子扛回来，锯成竹坯，引进技术人员教知青们做筷子。1973年，又建了糖厂，在知青的帮助下那个年代下的西湖村有了很大的变化，五七农场也办得有声有色。

忆苦思“甜” 找到新路子

“知青对我的价值观影响很大。”将乐县红糖技术协会会长肖六金说，小时候因为父亲身体不好，家里条件相对较差，有一个叫陈建新的知青从福州带回一罐包菜种子给父亲，通过卖包菜苗当时赚了180多元，相当于半年的收入，这对当时还小的肖六金影响很大，原来田里也能搞出大名堂。

2000年开始，肖六金在西湖村的自家地上搞起了实验田，给农科院做水稻新品种抗病性鉴定实验，在与省里的专家沟通的时候，聊到了将乐的特产。像龙池砚、西山纸这些比较小众的特产并不是大家最喜欢带回去的，反而是不起眼的红糖大家比较喜欢带一些回去。头脑活络的肖六金便萌生了制作红糖的想法。

黄潭镇盛产甘蔗，2000多年前，闽人在此以蔗制糖，进贡给闽越王。相传，明太祖朱元璋赐名“皇糖”，黄潭镇由此得名。对于肖六金来说种植甘蔗和熬制红糖都不陌生，如何提高红糖的产量和品质才是首要问题。

肖六金从广西引进了适合本地种植的新品种甘蔗，产量一下就上去了，熬出的红糖第一年就卖了4万多元。目前还完成了“将乐红糖”的国家地理标志商标的注册，进入福建100个最具代表性的旅游商品和福建百佳旅游商品，将乐县红糖技术协会就是注册过程中，为达到统一的行业标准成立的。在知青的帮助下，红糖产品还对接了福州永辉超市，销路越来越好，通过电商平台，红糖在网上也是卖得有声有色。

产业振兴 建设新农村

红糖产业的发展，带动了西湖村甘蔗的种植，就甘蔗种植，产值超过500万元，农民户均增收1.2万元，有力地促进村财、村民增收，西湖村还力争在明年初实现散户甘蔗种植区集中成片，统一托管、统一包装，按需种植，按面积扣除成本，分配收益。

西湖村还组织成立了黄潭镇农业合作联合社，将西湖现有的数个农副产品合作社、家庭农场及生产个人统一加入联合社，邀请农科院的博士成立工作站，解决技术问题，保证农产品质量，同时依托镇电商平台、联合社，解决产品销售问题。

今年，西湖村利用当年知青开垦出来，但已荒废的100多亩荒田种植百香果，由于百香果具有短平快的特点，截至目前，已经挂果，长势喜人，并计划3年内架设百香果分选厂房、果酱分离流水线、果脯制作生产车间，形成完善的产业链。农民可通过土地流转、分红等方式每年增收2万多元。

今年，5月5日福建省知青历史文化第三博物馆，在西湖村奠基，这给了西湖村发展知青文化旅游的新契机，现已逐步开始打造知青民宿、知青图书馆、知青公园等项目，特色乡村旅游蓄势待发。