水果贵了？把脉三明果市……

近期，三明水果交易市场、超市部分水果价格上涨。

水果贵了？把脉三明果市……

业内人士:下半年水果有望降价

●三明日报记者 巫瑞万 文/图

“看着超市里，1公斤的红富士卖到21.60元，只能看看，下不了手”；

“1公斤皇冠梨卖到17.70元，我哪吃得起”；

……

最近部分市民反映水果价格涨得厉害，吃不起。果真如此吗？从5月26日至6月3日，记者从多个层面了解了这个情况。

果价：有涨有降，总体平稳

“我家住在列东，最近两个月，都是抽空坐公交车到城关去买水果”；“列东几个大超市，我感觉水果价格比较贵”；“我家吃水果，都是直接去水果批发市场买的”……

记者了解到：从市区情况来看，同列东片比，列西片、白沙片、东霞片、三元市场一带水果价格相对较低，而列东片的超市、水果摊的水果价格普遍较高。

比如，同一天，列东一家大超市的皇冠梨，每公斤卖19.96元，而城关某超市则卖19.47元；三元市场的圣女果，每公斤卖24.70元，而列东某超市则卖25.60元。

三明市聚兴水果市场管理有限公司（原三明市水果交易市场）经理黄山说，他们的水果交易市场是三明水果市场交易和行情的风向标。他说，今年春节过后，整个三明市水果市场虽然涨了一些，但无论是市区，还是县（市）一级，总体来说价格还是较为平稳的，没有像有些市民说的那样涨得邪乎，不必大惊小怪。

市民：较贵水果少问津

记者到三元和梅列9家大型超市观察，发现了一个现象：高档的、较贵的水果较少人光顾，而相对大众化、价格较低的水果比较多人问津。

比如，5月27日20时许，在列东一家大超市水果柜前，记者持续观察了近半个小时，有14名顾客走近放有皇冠梨的柜前，看了价格，径直摇头离去。其中两个市民回答询问时说，太贵。

当晚，在同一家超市，记者看到大部分市民购买的水果主要是香蕉、西瓜、荔枝、香瓜等，还有比较小个的苹果。

商贩：各有难处

记者采访了一些沿街摆摊的水果贩子、中大型商场。商贩坦陈：今年高档水果损耗率比往年更高，而大众化水果更不易损耗。因此，卖高档水果只能适当提高一些价格。

记者采访了几家大型超市水果柜经理，他们道出各自的难处——

“我们向二级或三级批发商批来水果，本来价格就已基本无利可挣。许多市民购买时精挑细选，水果反复翻滚造成大量损耗。为了减少损失，只好提高价格”；

“超市的中高档水果基本是从福州市水果市场直接批发来的。与去年同期比，每吨水果的物流运输成本至少增加近600元。不适当提高价格，水果就没法卖了”；

“我的鲜果来源，都在省外几个点，双方都是老客户。我明知对方提供的鲜果价格较贵，甚至高于相邻几个知名市场，但为了长期合作，还是高价批发来鲜果。最后只能是‘堤内损失堤外补’了”；

“市区中大型超市近40家，各家为了提高鲜果销售率，可以说是大打价格战。比如，对高档鲜果，早中晚不同时段抬高价格，然后随时降价，让市民误以为买到便宜的高档鲜果，实际上成了商家的‘回头客’。对大众化的鲜果，商家普遍结合各类活动搞促销，吸引顾客。”

数据：近期市区鲜果明显涨价

自3月份以来，市区水果价格逐步走高，与去年同期相比涨幅较明显。据国家统计局三明调查队数据显示，3月份食品类价格指数涨幅同比为8.2%，其中鲜果上涨4.6%；4月份食品类价格指数涨幅为8.8%，其中鲜果上涨11.8%。

从具体品种价格来看，苹果、香蕉呈现不同幅度上涨，苹果上涨较为明显。据5月25日价格监测，与去年同期比，每500克苹果9.68元，上涨4.2元，涨幅为76.6%；香蕉3.78元，上涨0.7元，涨幅为22.7%。

据分析，造成价格变动的主要原因是：受天气影响严重，导致去年苹果减产平均达60%以上；受季节影响明显，今年苹果市场需求增加，库存明显不足，供求关系失衡，助推苹果价格持续攀升；受人力成本推动，拉动生产、流通、销售各环节人工费；受电商兴起推动，广大农村电商落地，果农议价能力提高。

经销商：涨价有多种因素

鲜果为何涨价？三明水果交易市场经理黄山认为，由多种因素造成的。

——对三明市区而言，不是所有鲜果都涨价。三明水果批发市场的水果，市区供应量占近六成，主要集中在提子、樱桃、榴莲等高档水果，而县（市）鲜果只占四成，大多批发大众化鲜果。市区部分群众反映，涨价较大的是高档水果，而不是指大众化的鲜果。

——县（市）城关一级鲜果价格，相对三元、梅列会低好多。有的乡镇一级因为种类不多，都是大众化鲜果，价格顾客一般都能接受。

——目前水果上涨的一些鲜为人知的“内幕”,可供三明水果经销商学习参考。

“去年春节后的4～5月份，在长江以北，我国大部分苹果主产区下了一场特大霜冻，致使苹果花蕊凋谢，引发整个鲜果生产期、立秋过后果熟期推迟10天左右，产量减少，鲜果上市期延迟。特别是高档鲜果，如果当年生产上市期迟了，一定会引发次年价格上涨。而三明鲜果市场的商贩如果仅从价格考虑寻找货源，自然就拿不到价格相当合适的鲜果，只能任由对方提价”；

“原来南方人以为，西瓜等水果可以进行大棚反季节种植。现在，北方地区不仅大面积进行大棚种植反季节西瓜等水果，还进行大棚种植反季节桃子等水果。此时，南方没有这样的鲜果。物以稀为贵则顺理成章”；

“山东产的苹果含糖量较低，易于库存保鲜冷藏，如果批发那里的苹果，价格可能不太好谈；而陕西、甘肃、山西产的苹果含糖量较高，不易库存保鲜冷藏，供货方急于出货，因此到那里批发苹果，价格比较容易掌控。三明有的一级批发商不懂得这个诀窍。”

黄山认为，受全国鲜果市场大环境影响，三明鲜果市场自然会出现波动。按正常年份，再过几个月，所有鲜果价格自然会大幅下降。

比如，再过三个月，高档的红富士、皇冠梨等高档水果，价格会降下来。而三明本地的西瓜，再过半个月，肯定会下降到每公斤1元左右，其余常规鲜果也会陆续上市。