来一场联合梯田的农耕邂逅

梯田庙会

明糖制作

开耕节情景再现

草席制作

●三明日报尤溪记者站 邱慧敏 陈杰 文/图

荣获“全球重要农业文化遗产”的尤溪联合梯田，在岁月洗礼中，早与当地居民的生活、饮食、习俗等方面融合且密不可分，形成了别具特色的地域文化。

因此，尤溪在加大对联合梯田保护与开发的同时，更是把视角投向梯田文化遗产的挖掘保护与传承。目前，尤溪联合镇已有6个县级非物质文化遗产代表性项目，1个市级非物质文化遗产代表性项目。

这些独特的农耕文化等遗存，随着梯田1300多年的历史更迭而发展演变，已与梯田构成了一幅独特而灵动的人文画卷。

过生日的耕牛

“人吃的艾粿为什么要给牛吃呢？”这是今年66岁的联合镇东边村村民蔡光华小时候的疑惑。

每年农历四月初八早上，家里有牛的农户会喂给牛一种用稻米与艾草制作的艾粿，作为牛的“蛋糕”，并以给耕牛“放假”的形式，为牛“过生日”。

那时蔡光华的父亲告诉他，“牛一年到头为我们劳作很辛苦，不仅为了感谢它，给它吃一些营养的食物，会更有力气。”

联合梯田保留了多样的节庆与习俗，它的农耕文化融入了当地农民四季的生活。联合梯田所在的联东、联南、联西、东边、云山、下云、连云等8个建制村，与之相邻的南平市塔前镇菖上、虎山、坑炳等村流传有“给牛过生日”的习俗。

其中，还有些贴心的细节，比如，有的农户会用盐炒制艾粿，为的是让牛感到口渴有胃口多吃些草，有的则加入茶油，既增加了营养也防止有粘性的艾粿卡住牛喉咙。

“大约二三十年之前，有牛的家庭都有这个民俗，现保留下来的这项民俗活动规模都比较小，多以村为单位，政府进行开发保护后，结合了更多民俗形式，现在的场面规模影响力都比较大，让更多人了解我们的农耕习俗。”

“四月初八牛生日”组合“立春鞭牛”活动演变形成现在梯田农耕文化的代表之一“开耕节”。“立春鞭牛”活动即是每年立春，“鞭牛迎春”，念“祈福祝文”，鞭打土牛，儿童唱童谣后大家把细土带回家，表示接到春、接到福。

近年来，随着当地旅游产业的发展，“开耕节”已经成为一种常态化的民俗活动，也作为旅游文化活动的一个主打项目，过程包含进香、酹酒、为牛神洗尘、敬献蛋花酒和青草、童男童女鞭牛、取“如意土”等丰富的仪式，其情景再现的形式，很受游客欢迎。

在靠天吃饭的年代，祈求风调雨顺往往是农民最殷切的期望，伏虎岩庙会，是当地的祈福民俗。

今年农历二月二十七上午，2万多人的踩街巡游队伍绵延了数公里，文艺游行、龙狮表演、迎神送福等各种活动相继展开。沿街所过之处，锣鼓声、鞭炮声齐鸣。

“每年光是巡游队伍就有8000人，还吸引了2万多名来自尤溪、南平邵武、福州等地的群众到伏虎岩寺庙进香、吃斋，场面热闹非凡。”伏虎岩管理委员会成员张必早介绍。

“自年少起，巡游活动只要我在家都参加，之前只有拿旗子走路，今年第一次舞龙，看到家乡越来越好很开心。”热闹的氛围下，20多岁的年轻村民小张难掩喜悦之情。

伏虎岩庙会要提早1个月开始筹备，人员主要由当地“五保”，即联合集镇周边的瑶峰、王源、源底、西岐、南山5个保组成，他们义务从事项目保护工作。

联合伏虎岩位于尤溪县联合镇联东村入口处的集镇水尾，传说有南平西芹伏虎禅师来平定虎患保一方平安，于是，联合人在禅师诞辰农历二月二十七举行仪式纪念，从宋沿袭至今，已有800多年的历史。