大田：中国高山茶之乡

大田，别称“岩城”，位于福建省中部，戴云山脉西侧，全县海拔千米以上的山峰175座，森林覆盖率达73.07%，峰峦叠嶂、山峻水秀。　　

大田县产茶历史悠久。始建于南宋隆兴二年（1164年）的大仙峰“崇圣岩寺”僧人便在寺院周围开始种茶，把茶叶作为祭品，给佛祖供茶。古人有云：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之疗百病。”岩茶受到时人的推崇。在《辞海》中也有对大田茶叶生产的注解。

2000年8月9日，时任中共福建省委副书记、省长的习近平同志视察大田县广平镇元沙茶厂，并作出重要指示：“政府要重视农业种植结构调整，在茶产业方面加强引导，向生态、绿色、有机方向发展；茶叶产品要深度加工，开发社会多层次所需的产品，真正达到做大做强，加快发展山区经济，努力提高人民生活水平”。十几年来，大田县委、县政府牢记习近平总书记嘱托，立足当地高山生态资源和茶产业发展优势，持续从供给侧精准发力，打生态牌，走绿色路，着力推动茶产业“接二连三”，增强发展后劲，有效促进传统茶产业转型升级。目前，全县共有生态茶园面积8.5万亩，涉茶人员近10万人，先后被授予全国唯一的“中国高山茶之乡”、国家级茶叶标准化示范县、全国十大生态产茶县、全国十大魅力茶乡。“大田高山茶”被农业农村部授予国家级农产品地理标志示范样板，成功注册“大田高山茶”地理标志证明商标。全县茶叶产品有大田美人茶、高山铁观音、高山红茶等，具有显著的高山茶韵，尤其大田美人茶，独特的制作技艺，造就特有品质特征，外形自然卷缩犹如花朵，枝叶连理，红黄白青褐五色相间，汤色琥珀艳亮，熟果香蜜糖味，滋味柔润圆滑醇厚，乃纯天然茶叶珍品。 (大田县农业农村局供稿)