三明建宁：推广全电智能莲子烘烤 破解发展与生态瓶颈

当前，五万多亩的建莲正值全面采摘、烘烤季节。唐伟 摄

东南网三明7月31日讯（通讯员 陈晓星 吴学生 ）声声布谷舞丰畴，庄户开镰喜麦收。眼下，正是荷花飘香、新莲上市的丰收季节。在素有“中国建莲之乡”之称的三明市建宁县，五万多亩的建莲正值全面采摘、烘烤季节。

粒大圆润、色白香酥而又久煮不糊的建宁莲子久负盛名。唐伟 摄 

莲子种植，是建宁县的农业支柱产业之一，迄今已有1000多年的种植历史。建宁莲子因粒大而圆润，色白如凝脂，易煮烂又久煮不糊，香酥可口，而久负盛名。全县年产干莲4000吨左右，产值近5亿元。

三明市建宁县濉溪镇大元村，地处著名的闽江正源之金饶山景区脚下，土地肥沃，山清水秀，属于自然环境保护区。据该村党支部书记高笔荣介绍，他们村的大部分村民都在种植白莲，按每亩白莲7000-8000元的收入计算，该产业每户村民少则年收入7万左右，多则在15万元之上。白莲种植已成为当地村财和村民的重要经济来源之一。

然而，传统的莲子烘烤法子就是两个，要不太阳晒，要不炭火烤。太阳晒干，通常要晒两三天甚至更长时间，还怕遇上阴雨天气。所以，莲农基本都采用炭火来烘烤。可炭火烤，势必要上山砍伐林木来制作炭火，长久将对生态环境形成破坏。

全电智能莲子烘烤技术破解了发展与生态瓶颈。唐伟 摄

一边是产业要发展，一边是生态环境要保护，如何破解发展与生态的瓶颈？曾经，这个一直困扰当地的一个难题，如今有了答案。今年，建宁在全县积极推广全电智能烤莲技术，莲农只要将采摘回来的莲子，通过机器、电烘烤房就可轻松实现莲子剥皮与烘干。

“我种植白莲已有15年之久，今年，家里又种植面积20亩。”大元村村民李有根说。他还表示，之前用炭火来烘烤，寻找柴火，是每年最头疼的事。特别是村里面不让砍伐树木制作木炭后，他只能找一些枯木，或者到木材加工厂去购买遗弃不能用的木料。而且，用炭火烤，火候不好掌握，温度相差太大，表皮发皱，卖相不好，价格就上不去。一度，他曾想放弃白莲种植。

全电智能莲子烘烤技术破解了发展与生态瓶颈。唐伟 摄

李有根还介绍，通过全电智能烘烤房烤出来的莲子由于受热均匀，外表好看有光泽，卖相也好了，平均一斤莲子的卖价比原来提高了10元左右。按现在已烘烤出来的两炉莲子收入来计算，一年下来，他家20亩莲田就可以增加收入2万多元。最重要的是，他不用再像以前，要每时每刻都盯着火炉，只要在机器上设定时长、温度一下，就可以不管不问，去忙别的农活。

瓶颈问题解决了，全电智能莲子烘烤带来的“真金白银”实惠，不仅使得建宁生态环境得到很好地保护，莲农的积极性也大大提高，收入明显增加。如今，建宁全县已有近1000户的莲农用上了莲子电剥皮机、电烘烤房。同时，供电部门也配套对供电设施进行了增容改造，来满足增长的用电负荷需求。