三明泰宁：“爱咖啡”的花房姑娘

“爱咖啡”不定期举行跨界青年创业沙龙。陈静 摄

东南网三明8月21日讯（通讯员 陈静 黄梦琪）“一个好的咖啡馆应该是明亮的，但不是华丽的；空间里应该有一定的气息，但又不仅仅是苦涩的；主人应该是知己，但又不是过分殷勤的；每天来的客人应该是互相认识的，但又不必都时时说话；咖啡是有价格的，但坐在这里的时间无需付钱。”一位奥地利诗人这样描写咖啡馆。坐落于三明市泰宁县城区林业路的一家咖啡馆——“爱咖啡”，正是如诗人描述一般明亮雅致。

推门而入，满室馨香，琳琅满目的小物件安静的居于墙面空格，右边则是一簇簇或浓烈或淡雅的花。明黄色吧台旁的店主范顺兰正在调制着咖啡，让人有种仿佛置身清新文艺电影场景的错觉。

林业路“爱咖啡”外观 陈静 摄

单看外表， 1988年的范顺兰恬静淡然，但实际上范顺兰是一个胆大、做事很“敢”的女生。大二时，范顺兰就考取了国导证，每年暑假都会兼职带团出行，行迹遍及大江南北。在旅途空闲时，她喜欢一个人到处去走走，感受当地的民俗风情，尤其是去当地的咖啡馆，品味浓香。正是如此，范顺兰逐渐爱上了咖啡。

2008年从三明学院毕业后，范顺兰先后换了几份工作，而想要在泰宁开一间咖啡馆的想法越来越强烈。初生牛犊不怕虎，范顺兰辞了职，不远千里前往北京接受专业咖啡师和调酒师的培训，与此同时，还在北京的咖啡馆、小酒吧、会所等兼职，学习调制技巧和经营方式，迈出了实现梦想的第一步。

潜心学习半年后，范顺兰学成归来回到泰宁，一个现实的问题却又摆在了眼前，那就是开店资金从何而来。作为毕业才三年的大学生，范顺兰积蓄不多，一时为难起来。范顺兰的妈妈见状，将自己的存折给了女儿，表达自己对女儿创业的支持。与此同时，县妇联和团县委等单位得知范顺兰的创业困难，主动上门对接，告诉她有哪些政策帮扶，并积极帮范顺兰争取青年创业贷款。就这样，在各方的帮助下，资金问题得到了解决。

接下来就是选址工作，范顺兰选中了杉溪河畔的一座旧房子，谈妥店租，便着手开始了房屋装修和前期的筹备工作。2012年5月3日，“爱咖啡”正式开业了。开业当天，下了一场暴雨，范顺兰8年后依然清晰记得，当天的开业酒会座无虚席。咖啡馆以淡雅的白色为主，田园风十足，传统与现代相结合的风格，别具特色，吸引了不少顾客。热爱咖啡的人多，能够成功经营咖啡店的人少。很多时候，现实难以支撑情怀。从初始创业到现在能成熟运营，“爱咖啡”也经历了长久的适应期。咖啡馆所有的工作，范顺兰都亲力亲为，到现在她还时常能回忆起客人离店后，一个人洗杯子洗到凌晨三四点，半夜不敢回家，就在店里将就睡到天亮再回家的日子。正是这种努力和坚持，三年后，“爱咖啡“步入了正轨。

咖啡馆是一个细水长流的投资。由于房子较旧，每年都需翻修、加固，维护成本较高。6年后，范顺兰决定“重启”爱咖啡，在林业路开了了第二家“爱咖啡“—一座被鲜花、藤蔓、枝丫缠绕的4层咖啡屋。这次咖啡屋的风格与以往不同，独特的“鸟笼”雅座、以花为主的软装布置，都让人忍不住想探究“一年无事为花忙”的花艺咖啡馆小院里有些怎样美的历程。

范顺兰形容自己是一个可以静下来的姑娘，也会不断了解和接触新的领域。她不似别的女生喜欢美衣、美妆，却对花花草草情有独钟。四年前，她在厦门旅行，无意间被一家花店吸引，范顺兰开始“玩花”，之后每年都会特意抽出时间去参加厦门的花艺会，不断提高自己的花艺水平，也由此开启了花艺和咖啡的跨界。

在咖啡馆举办的花艺培训。陈静 摄

美的东西需要分享。范顺兰在咖啡馆开办花艺课，与妇联组织花艺活动，在七夕、中秋等节日组织派对、聚会等。筹谋许久，今年5月，“爱折腾”的范顺兰还在咖啡馆3楼开起了“花舍”民宿，宽敞明亮的房间，别具一格的花房设计，使“花舍”民宿自开张以来就日日满房。美好的东西好像特别容易在这滋生，而入住的客人只需等待阳光的唤醒即可。

范顺兰习惯了在每日午后，给自己调制一杯卡布奇诺。傍晚时分，客人散去，她开始迎来两小时悠闲的浇花时光。她给自己的女儿取名“江奇诺”，咖啡与花，好似已经融入了她的生命。