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厨师将制作完成的稻花鱼出锅
东南网三明9月25日讯（通讯员 王华耀）9月24日，建宁县伊家乡笔架村，8位农村厨师正在进行厨艺比赛，这次比赛所用的都是本地生长的原生态食材。近年来，建宁县伊家乡重点发展“生态食材”产业，为山区农民开拓了一条致富路。
乡村厨师正在制作伊家豆腐
伊家乡地处偏远，村子大多是高山村，要资源没资源，要土地没土地，全乡1.5万亩耕地，70%都是山垄田，种植普通农作物效益低下。但是，这里绿水青山，出产美食，伊家的豆腐、田螺、稻花鱼都极其有名。只可惜，虽有名气，却长期没有开发，曾有商人慕名而来，但却达不到他需要收购的数量。
评委正在品尝由生态食材制作的美味
“发展生态食材产业，是与别的乡镇错位竞争的优势所在。”伊家乡党委书记黄国荣说，生态食材市场需求量极大，经过前几年的摸索，市场反应很不错，今年已经全乡铺开。
今年，在伊家乡政府的推动下，高山优质米、田螺、稻花鱼的面积都达到上千亩，此外，还在大力推进建莲、淮山、肉鹅、牛羊等种养基地的建设。
获奖的厨师开心不已，除了奖状，奖品还有一只大猪腿
眼下，正是丰收的季节，伊家乡趁此机会，举办生态食材丰收体验季活动。生态食材厨艺大比拼是其中的重头戏，来自8个村子的乡村厨师们，分别制作稻花鱼、田螺、豆腐三大伊家美食，并由聘请来的多位烹饪大师担任评委。
签订供货协议
在品味生态食材制作的美食的同时，伊家乡还在现场举办了“生态食材定向供应协议”签约仪式，外地不少餐饮企业都与生态食材企业签订协议。
现场的观众正在品尝厨师制作的美食 | 
