网络文化节 | 福见三明——安砂龙江福鱼宴

3.福鱼卷扇面：扇子有“散子”含义，是安砂本地婚宴必备菜肴之一。百姓们选安砂淡水鲈去头，用刀从中间破开，去掉中间的脊椎骨，把片下来的两片鱼肉，用刀去掉大刺，清水洗净，再切成蝴蝶片加入适量调味腌制十分钟，将芦笋、芹菜、生姜切丝，把腌好的蝴蝶片展开包裹蔬菜丝，大火蒸熟后摆盘挂玻璃芡即可。