５.安砂红军糕：土地革命时期，安砂是永安苏区通往闽西苏区的水陆路重要枢纽、是中央苏区的重要物资集散地和周转站，安砂百姓们也积极投身到土地革命斗争实践中。青壮年们积极加入红军队伍，妇女们就将安砂淮山蒸熟碾烂，加入糖渍水果粒后放入模具中压花蒸熟，裹上炒熟的淮山粉包好送给战士们。后来“红军糕”参考西式糕点在淮山粉中加入椰蓉，吃起来香甜软糯，椰香四溢。每年清明，安砂的百姓都会做上一盘红军糕放在烈士陵园，以纪念党的先辈们在安砂推行土地改革，实现“耕者有其田”的伟大历史活动。
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