网络文化节 | 福见三明——安砂龙江福鱼宴

４.新春燕归来：永安别名“燕城”，近年来，不少优秀外出人才回乡创业干事，为了让更多学子记住家乡的味道，积极投身到乡村建设中来，安砂百姓选优质野生河鲤鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净，以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，从下颌处下刀，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油锅炸到金黄色，与炸好鱼头、荞麦面、鹌鹑蛋摆盘，淋上酱汁，此道寓意美好的鱼宴作品就完成了，其色泽鲜艳，鲜嫩酥香，营养丰富。